top of page
Tento web byl vytvořen v editoru webových stránek od . Vytvořte si svůj vlastní ještě dnes.Začít
.com
_web.png)
Torty - zákusky - koláče - sladké jedlá vyskušajte a inšpirujte sa.
Fajné torty
Blíži sa deň, kedy má niekto vo vašej blízkosti narodeniny alebo iný sviatok? Ak ho chcete prekvapiť nejakou sladkou dobrotou, vyskúšajte mu upiecť tortu, ktorá ho určite poteší. Čokoládová, ovocná, kokosová alebo dokonca aj torta stracciatella poteší chuťové poháriky nielen oslávenca, ale aj jeho hostí, ktorých ňou ponúkne. Nechajte sa inšpirovať týmito receptami a vykúzlite v kuchyni sladké potešenie.
Vynikajúci trojfarebný cheescake
POTREBNÉ PRÍSADY
Korpus: 400 g maslových sušienok, 100 g masla Krém: tvaroh mäkký - 750 g mascarpone - 250 g cukor - 2 poliev. lyžice 1 vanilkový cukor citrónová kôra, troška citrónovej šťavy tmavé ovocie ja som použila čučoriedky - 1 hrnček Čokovrstva: 200 g horkej čokolády, 200 ml smotany na šľahanie Čokoládová poleva : 100g horkej čokolády, 100 ml smotany na šľahanie - ovocie na ozdobu
POSTUP PRÍPRAVY
Celú prípravu začneme čokovrstvou a čokopolevou príprava oboch je rovnaká. Do malého hrnca vlejeme šľahačkovú smotanu a necháme zohriať, pozor nesmie vrieť! Vylejeme do misky. Do horúcej šľahačky pridáme nalámanú čokoládu a miešame aby sa rozpustila.Toto urobíme 2x - raz s 200 ml a raz so 100 ml šlahačky. Misku s väčším množstvom - na čokovrstvu - dáme do chladničky. Tú menšiu s čokopolevou necháme vonku pri izbovej teplote.
Tortovú formu ( priemer 24 cm) vyložíme papierom na pečenie,
Sušienky podrvíme, zmiešame s maslom a natlačíme do formy.
V miske zmiešame všetko na tvarohovú vrstvu - tvaroh, mascarpone, cukor (dejte podľa chuti, nám stačí 2 lyžice, ale ochutnáveajte) a citrónovú kôru so šťavou. Mixérom spojte a cca 1/2 nalejte na sušienky. Do zvyšnej polovice zamixujte šťavu z ovocia. Tu získate roztlačením prípadne vymixovaním tyčovým mixérom. Zafarbený tvaroh preneste na bielu tvarohovú vrstvu a opatrne uhlaďte.
Tortu dajte na chvíľku do chladničky a vyberte misku so smesou na čokohmotu. Keď je studená, môžete začať šlahať mixérom , vyšľahajte do konzistencie podobnej šlehačke. Rozotrite na čučoriedkovú vrstvu a uhlaďte. Na tortu dajte čokoládovú polevu, dozdobte ovocím prípadne ako sa vám páči a dajte na 24 hodín do chladničky.
Gaštanová torta, kráľovná medzi tortami.
Gaštanová torta, vyskúšaný recept. Máte radi gaštany? Vyskúšajte náš jednoduchý recept na gaštanovú tortu, bez múky, cukru a tuku.
Gaštanová torta - ingrediencie na korpus
8 vajec
2 kocky rozmrazeného gaštanového pyré (spolu 500 g)
Gaštanová torta - ingrediencie na plnku
2 balíky šľahačky v prášku
3 dcl mlieka
1 kocka rozmrazeného gaštanového pyré
1 dcl rumu
kyslý lekvár
ozdoby na tortu: ovocie, mäta a pod.
Skvelá gaštanová torta - postup receptu
Bielka oddelíme od žĺtkov. Žĺtka minútu šľaháme, potom pridávame rozdrvené gaštanové pyré (2 balíky). Vyšľaháme penu z bielkov so štipkou soli. Trúbu zohrejeme na 180 stupňov.
Pomaly ku gaštanovej mase pridávame penu z bielkov. Jemne premiešame až do získania jednoliatej masy, ktorú preložíme na výmastenú formu na toru. Teplotu v trúbe znížime do 160 stupňov a korpus na tortu pečieme približne 45 minút (bez otvárania dvierok na trúbe!).
Keď cesto vychladne, prerežeme ho nožom alebo niťou na pol. Spodnú časť pokvapkáme rumom a natrieme lekvárom. Nachystáme plnku. Dva balíky šľahačky vyšľaháme s mliekom (podľa návodu na obale). Keď šľahačka je tuhá pridáme rozdrvené kúsky zvyšného gaštanového pyré a jemne vymiešame.
Plnku rozdelíme na dve časti. Prvou natrieme spodnú časť torty. Tortu prikryjeme druhou časťou korpusu. Zvyškom plnky zdobíme povrch a boky tory. Na záver ozdobíme tortu ovocím a mätou alebo farebnými cukríkmi.
Možno zaujme fakt, že torta je v poľštine mužského rodu a tak, keď chcem túto dobrotu predstaviť mojim poľským známym, predstavujem „kráľa“. Tak, či už upečiete „kráľa“ alebo „kráľovnú“ medzi tortami, výsledok bude samozrejme – ideálny.
Dobrú chuť.
Čokoládová poleva, ktorá sa neláme RECEPT na čokoládovú polevu Ganache
Je to poleva, ktorá sa pripravuje z jedného dielu kvalitnej vysokopercentnej čokolády a jedného dielu šľahačkovej smotany. Čím je čokoláda kvalitnejšia, tým je poleva hladšia, bez hrudiek. Pochádza z Francúzska. Je veľmi chutná a krásne vyzerá.
K Vianociam patria nielen suché koláčiky, plnené koláče, zákusky, ale aj torty. Na mnoho koláčov dávame práve čokoládovú polevu. Nech sa páči, najlepšia čokoládová poleva, ktorá nepraská
Osvedčená čokoládová poleva Ganache - ingrediencie
200 ml šľahačkovej smotany
200 g kvalitnej tmavej čokolády (min. 52%, najlepšie 70%)
Osvedčená čokoládová poleva Ganache - postup receptu
V hrnci zohrejeme šľahačkovú smotanu. Tesne pod bodom varu (začne jemne bublinkovať) ju odstavíme. Do sklenej misky si nalámeme čokoládu a zalejeme ju horúcou smotanou.
Takto pripravené ingrediencie necháme postáť 10 minút. Potom šľahačkovú smotanu s rozpustenou kvalitnou čokoládou vymiešame na hladkú lesklú polevu, ktorá chutí úžasne.
S takto pripravenou lahodnou čokoládovou polevou sa výborne pracuje, pretože sa pekne rozteká. Necháme ju chvíľu vychladnúť a môžeme ju natrieť na koláče, zákusky, torty.
Tip na záver: Toto množstvo na čokoládovú polevu postačí na jeden väčší koláč či zákuzok, ale aj na tortu. Ak máte koláčik menší, uberte polovicu surovín. Dôležitý je pomer, 1 diel šľahačkovej smotany a 1 diel kvalitnej čokolády.
Sladké maškrtenie
Výborná čokoládová torta s parížskym krémom.
Čas prípravy: 45 minút
Doba pečenia: 30 minút
Počet kusov: 16 ks
Torta s parížskym krémom a banánmi - ingrediencie
na parížsky (čokoládový) krém:
500 ml smotana na šľahanie
200 g kvalitná čokoláda (min. 52% kakaa)
na korpus: hrnček 200 ml
4 ks vajce
1 hrnček špaldová múka T630 (polohrubá)
½ hrnčeka trstinový cukor (kryštálový)
2 polievkové lyžice olej
2 polievkové lyžice vlažná voda
2 čajové lyžičky prášok do pečiva
2 kopcovité polievkové lyžice kakao
štipka soli
ďalšie suroviny
4-5 ks banán
obľúbený džem (ríbezľový, marhuľový, slivkový)
na polevu
100 ml smotana na šľahanie
100 g kvalitná čokoláda (min. 52% kakaa)
s parížskym krémom - postup receptu
Suroviny na čokoládový krém je potrebné pripraviť aspoň 12 hodín vopred. Do kastrólika vylejeme smotanu na šľahanie a polámeme do nej kúsky čokolády. Pomaly zohrievame a privedieme do varu. Ihneď odstavíme. Miešame, aby sa čokoláda rozpustila a spojila so smotanou. Po vychladnutí uložíme do chladničky.
Žĺtky oddelíme od bielkov. Bielky si vyšľaháme so štipkou soli do tuha. Po lyžiciach zašľaháme cukor, potom žĺtky, olej a vodu. V miske vymiešame múku s práškom do pečiva a preosiatym kakaom. Varechou jemne zapracujeme do cesta.
Okrúhlu formu (priemer cca 25 cm) potrieme tukom a vysypeme múkou alebo vystelieme papierom na pečenie (vystrihneme kruh podľa spodnej časti a dlhý pás po obvode). Ak použijeme papier na pečenie, upečené cesto sa jednoduchšie oddelí.
Do formy vylejeme kakaové cesto a pečieme pri teplote 180o C cca 30 minút podľa potreby. Po upečení necháme vychladnúť. Z korpusu odstránime vrchnú šupku, ktorá sa vytvorila pri pečení.
Prevarenú čokoládovú šľahačku preložíme do misky a vyšľaháme tuhý krém. Dávame pozor, aby sme ju neprešľahali a krém sa nezrazil.
Korpus prerežeme ostrým nožom cez stred napoly. Prvý plát bohato potrieme obľúbeným džemom. Položíme druhý plát. Po celej ploche pritlačíme. Banány narežeme cez dĺžku a postupne ukladáme, aby sme zaplnili celú plochu torty.
Vyšľahanú šľahačku – krém navrstvíme na banány, zarovnáme a potrieme aj boky torty. Nakoniec namočíme príborový nôž v horúcej vode, osušíme a krém ešte zahladíme.
Tortu odložíme do chladu.
Pripravíme si polevu. Môžeme použiť čokoládu na varenie, ktorú nad parou rozpustíme s Cerou, necháme trošku stuhnúť a ňou polejeme tortu. Keď nepoužívame stužené tuky, smotanu zohrejeme, nesmie prísť do varu, lebo by poleva nestuhla. Pridáme nalámanú čokoládu, miešame, aby sa rozpustila. Necháme vychladnúť.
Tortu polejeme čokoládovou polevou. Zdobíme podľa vlastnej fantázie, banánmi (namáčame ich v citrónovej šťave, aby nezhnedli) alebo podľa sezóny – jahodami, malinami, môžeme aj šľahačkou, mätou alebo medovkou.
Možno túto tortičku poznáte aj pod názvom kubánska. Ja som ju však upravila a niektoré ingrediencie nahradila zdravšími. K tomuto receptu nepotrebujete ani váhu, aby ste sa nezdržiavali.
Dobrú chuť.
Rýchla torta na narodeniny, RECEPT aj pre začiatočníčky
Rýchla torta na narodeniny - ingrediencie
hrnček 250 ml
korpus
suché prísady:
1 hrnček hladkej špaldovej múky (hladkej múky)
1/2 hrnčeka kryštálového (trstinového) cukru
1 ks vanilínový cukor
1/2 balíčka prášku do pečiva
vlhké prísady:
1/2 hrnčeka vlažného mlieka
2 ks väčšie vajcia (3 ks menšie) BILLA Premium čerstvé vajcia z chovu na voľnom výbehu
4 lyžice roztopeného masla alebo 1/4 hrnčeka oleja
na tmavé cesto:
2 polievkové lyžice kakaa, 1 polievková lyžica horúcej vody
na potretie: menší pohár obľúbeného džemu (jahodového, malinového, marhuľového)
na plnku: 250 ml 33% šľahačkovej smotany alebo rastlinnej šľahačky, stužovač šľahačky, dve lyžice džemu (kvôli farbe)
na ozdobu: gumenné cukríky, cukrové guličky, nasekaná čokoláda, medovka, mäta - podľa fantázie
Rýchla torta na narodeniny - postup receptu
Najprv pripravíme prísady na korpus. Kakao ide až na záver. V jednej miske zmiešame suché prísady, v druhej miske vymiešame vlhké prísady. Postačí nám vareška.
Vlhké prísady to sú čerstvé vajcia BILLA Premium, vajcia z chovu na voľnom výbehu, mlieko a roztopené maslo. Suché prísady zasa múka, cukor a prášok do pečiva.
Suché a mokré prísady zmiešame dôkladne spolu, aby sa prepojili. Tortovú formu s priemerom cca 25 cm si vymastíme maslom alebo vystelieme papierom na pečenie.
Ak zvolíme papier na pečenie urobíte to tak, že si formu obrátime a podľa dna vystrihneme kruh, na boky vystrihneme pásy. Formu navhlčíme, papier lepšie priľne.
Rúru predhrejeme na 180 oC. Do vystlanej formy vylejeme 2/3 cesta. Do zvyšného cesta primiešame kakao a lyžicu horúcej vody, aby sa kakao dobre spojilo s cestom.
Tmavé cesto vylejeme do stredu svetlého cesta a opačnou stranou vidličky v ceste krúžime dookola po celej ploche, aby sme cesto premiešali. Pečieme cca 20 minút.
Upečený korpus vyberieme z rúry, necháme vychladnúť. Odstránime papier na pečenie. Preložíme na podnos, na ktorom budeme tortu podávať. Celý potrieme džemom.
Šľahačku so stužovačom vyšľaháme dotuha, pridáme džem, môžeme ho aj vynechať. Šľahačku rozotrieme po celej torte, zarovnáme, ozdobíme podľa vlastnej fantázie.
Tip na záver: Tortu nákrájame a môžeme podávať. Ak vydržíte, tortu je dobré nechať odstáť na pár hodín. Bude ešte chutnejšia. Je to jednoduchá tortička, ktorá chutí fantasticky. Aj keď bude mať nedostatky, vaše detičky sa budú vytešovať. Všetko čo robíme s láskou je predsa úžasné.
Dobrú chuť.
Najlepší krém na tortu a zákusky
Lahodný čokoládovo-tvarohový krém na tortu bez varenia
Čas prípravy: 10 minút
Počet porcií: 1 torta s priemerom cca 25 cm, zákusok cca 30x40 cm
Najlepší krém na tortu a zákusky - ingrediencie
100 ml šľahačková smotana (min. 30%)
500 g jemný termizovaný tvaroh
200 g tmavá čokoláda (min. 52 %, najlepšie 70%)
med podľa chuti (práškový cukor)
Krém na tortu a zákusky s čokoládou bez varenia - postup receptu
Príprava nášho zdravého tvarohovo-čokoládového krému je úplne jednoduchá. Krém sa nevarí. Najprv rozpustíme čokoládu nad parou, necháme trochu vychladnúť. Šľahačkovú smotanu vyšľaháme dotuha. Dávame pozor, aby sa nezrazila, nesmieme ju prešľahať. K smotane postupne zašľaháme jemný tvaroh.
K tvarohovému krému postupne zašľaháme vlažnú čokoládu. Je dôležité, aby bola vlažná. Potom máme istotu, že sa pekne spojí s tvarohovou hmotou. Vznikne nám úžasný, chutný, a aj zdravý krém, ktorý máme hotový za pár minút. Ak obľubujeme sladšie, zašľaháme roztopený med alebo aj práškový cukor.
Tip na záver: Čokoládový tvarohový krém je výborný nielen na torty a zákusky, výborne sa hodí aj do ovocných pohárov. Hotový krém z tvarohu a čokolády je vhodné dať do chladu na hodinu. Bude sa s ním nielen oveľa lepšie pracovať, prejdú aj chute. To je ale dobrota.
Dobrú zdravšiu chuť.
Šťavnatá Sacherova torta, RECEPT originál
Sacherová torta, úžasná, jednoduchá
Čas prípravy: 30 minút
Čas pečenia: 40 minút
Počet porcií: 16 ks
Šťavnatá Sacherova torta - ingrediencie
6 ks vajce
160 g čokoláda (minimálne 52 %)
130 g maslo
100 g práškový cukor
1 ks vanilínový cukor
130 g hladká špaldová múka (hladká múka)
štipka soli
na potretie: pohár marhuľového džemu
na polevu ganache: 125 g čokoláda (52 %), 125 ml šľahačková smotana
Šťavnatá Sacherova torta - postup receptu
Čokoládu si rozpustíme vo vodnom kúpeli. Žĺtky si oddelíme od bielkov. Maslo izbovej teploty vyšľaháme s cukrami do peny. Žĺtky a vlažnú čokoládu postupne zašľaháme do maslovej hmoty.
Múku preosejeme. Postupne ju zapracujeme varechou alebo stierkou k žĺtkovej zmesi. Bielky so štipkou soli vyšľaháme dotuha. Opatrne ich primiešame taktiež k čokoládovému cestu.
Formu na tortu (24 cm) vymastíme maslom a vysypeme múkou. Cesto rozvrstvíme a pečieme pri teplote 170 oC približne 40 minút, potom rúru vypneme a necháme cesto ešte 10 minút odpočívať.
Upečené cesto bude mať na vrchu svetlejšiu kôrku. Je to v poriadku. Ak je korpus vypuklý, obrátime ho naopak. Tortový korpus necháme vychladiť. Potom ho ostrým nožom prerežeme napoly.
Marhuľovým džemom potrieme prvý plát, na neho uložíme druhý plát, pritlačíme a celú tortu potrieme opäť džemom, ktorým nešetríme. Necháme zaschnúť. Pripravíme si polevu.
Šlahačkovú smotanu zohrejeme, nesmie vrieť. Potom ňou zalejeme čokoládu. Necháme trochu postáť a premiešame. Vznikne nám lesklá poleva. Vlažnou polevou potrieme celú tortu.
Tip na záver: Sacherova torta chutí najlepšie na druhý deň, pretože prejdú všetky chute. Poleva ganache je vynikajúca, má lahodnú chuť a dobre sa krája, nepokazíte ňou žiaden koláčik.
Dobrú chuť.
Fantastická nepečená tvarohová torta s ovocím
Čas prípravy: 20 minút
Čas tuhnutia: 6 hodín
Počet osôb: 12
RECEPT Mamkin najlepší koláč (piškótový koláč s ovocím a šľahačkou) FOTO
Nepečená tvarohová torta s ovocím - ingrediencie
1 veľké balenie (240 g) kvalitných piškót (alebo celozrnné, bezlepkové)
400 g biely smotanový jogurt
800 g kyslá smotana
500 g jemný tvaroh
2 ks vanilínový cukor
kryštálový alebo trstinový cukor podľa chuti
1 ks želatínový stužovač za studena Dr. Oetker (nemusí byť)
čerstvé jahody (30-40 ks) alebo iné čerstvé, kompótové ovocie
na dozdobenie:
piškóty, ovocie, čokoláda, pistácie, mandle, lístky medovky
Nepečená tvarohová torta s ovocím - postup receptu
Pripravíme si formu na tortu. Ja som zvolila sklenenú obdĺžnikovú – rozmer 28x20, výška 6 cm. Môžeme však použiť aj väčšiu tortovú okrúhlu formu. Ak použijeme čerstvé ovocie, dôkladne ho umyjeme, očistíme, prípadne odkôstkujeme. Osušíme. Kompótové ovocie necháme odkvapkať. Podľa potreby ho nakrájame.
Vo väčšej miske si vymiešame biely jogurt, kyslú smotanu, tvaroh a vanilínový cukor. Môžeme aj vyšľahať. Dosladíme kryštálovým (trstinovým cukrom) podľa chuti. Ak chceme mať tvarohovú zmes tuhšiu, pridáme podľa návodu pripravený želatínový stužovač za studena Dr. Oetker. Ak ho nemáme, nemusí byť, torta aj tak zatuhne. Bude lahodne krémová.
Na dno formy si naukladáme piškóty rovnou časťou dole. Navrstvíme tvarohovú zmes, stierkou ju rozotrieme v tenkej vrstve, vyplníme aj všetky medzery medzi piškótami.
Naukladáme na plátky nakrájané jahody, prípadne iné obľúbené ovocie. Môžeme zvoliť aj kompótové ovocie, nič tým nepokazíme. Na ovocie navrstvíme opäť smotanovú zmes v tenkej vrstve, potom ovocie. Na ovocie smotanovú zmes, potom zasa piškóty, oblou časťou dole, zatlačíme. Nakoniec ukončíme smotanovou zmesou, zarovnáme.
Necháme zachladiť minimálne na 6 hodín, najlepšie však cez noc. Vychladenú tortu ozdobíme ovocím, piškótami, nasekanou tmavou čokoládou, lístkami medovky. Môžeme posypať plátkami mandlí, nasekanými pistáciami. Ak zvolíme bezlepkové piškóty, tortička je vhodná aj pre celiatikov.
Dobrú chuť!
Hriešne dobrá hrušková torta s karamelom
Prečo jesť hrušky?
Sú výborným prírodným prostriedkom proti zápche, prečisťujú črevá a pomáhajú pri detoxikácii organizmu. Tým nás zároveň chránia pred rakovinou hrubého čreva a konečníka.
Posilňujú močový systém, majú mierny močopudný účinok.
Obsahujú vitamíny skupiny B, preto blahodarne pôsobia na nervy.
Z minerálnych látok v nich nájdete najmä fosfor, draslík, vápnik, horčík a meď.
Pečené hrušky naše staré mamy kedysi používali ako prírodnú liečbu proti kašľu.
Hrušková torta s karamelom - Ingrediencie
6 stredne mäkkých hrušiek
150 g polohrubej múky
150 g masla
200 g kryštálového cukru
1 vajce
1 vanilkový cukor
3 lyžice vlažnej vody
štipku soli
Hrušková torta s karamelom - recept a postup
Najskôr si pripravíme cesto. Múku, 3 lyžice vlažnej vody, vajce, štipku soli a polovicu zmäknutého masla (75 g) spolu dobre zmiešame a následne cesto odložíme na 20 minút do chladničky. Bude sa vám lepiť na prsty, no nemajte z toho strach. Po odležaní sa s ním bude dať pekne pracovať.
Medzitým ošúpeme hrušky a nakrájame ich na polmesiačiky hrubé tak 8 mm až 1 cm (alebo jednoducho, ako sa podarí, len nech nie sú príliš tenké, aby sa nevysušili, ani príliš hrubé, aby nezostali polosurové).
Následne na maslom vytretú a múkou vysypanú tortovú formu (alebo použite papier na pečenie) rozložíme cesto. Prstami ho roztľapkáme tak, aby rovnomerne pokrylo celú formu a mierne vyvýšime okraje. Na cesto nahusto naukladáme hrušky, aby ani kúsok cesta nepresvital.
Potom si pripravíme karamel – roztopíme kryštálový cukor spolu s vanilkovým cukrom a nakoniec, krátko predtým ako karamel stiahneme zo sporáka, primiešame zvyšnú polovicu masla (75 g).
Dobre miešame, aby sa karamel nepripálil a maslo sa pekne rozpustilo. Karamel vylejeme na hrušky a dáme do vyhriatej rúry. Pečieme 40 minút na 170 ˚C.
Dôležité upozornenie! Ideálne je, keď cesto vložíte do nižšej kompaktnej formy. Keď použijete formu s bočným otváracím systémom ako ja, kde okraje až tak dobre nepriliehajú, môžete zažiť v praxi „hrnček var“ – horúci karamel sa rozleje po celej rúre a zavretými dvierkami začne vytekať von. Kým si to všimnete, pes ho roznosí po celej kuchyni a na upokojenie nervového systému pri upratovaní tej spúšte bude treba veľmi veľa hrušiek...
Dobrú chuť.
Najlepšia domáca krtkova torta
Výborná domáca krtkova torta - ingrediencie
Cesto:
4 vajcia
125 gramov kryštálového cukru
Štipka soli
½ decilitra mlieka
125 gramov masla
150 gramov polohrubej múky
50 gramov kakaa
1 balíček kypriaceho prášku do pečiva
Plnka:
3 banány
250 gramov mascarpone
250 gramov jemného tvarohu
250 mililitrov šľahačkovej smotany
1 sáčok vanilkového cukru
50 gramov čokolády na varenie
Domáca krtkova torta - postup receptu
Zmiešame suché ingrediencie do korpusu: múku, kakao a prášok do pečiva.
Bielka, štipku soli a polovicu cukru vyšľaháme do tuhého snehu.
V inej miske vyšľaháme zmäknuté maslo s druhou polovicou cukru. Pri šľahaní postupne pridávame žĺtka, vlažné mlieko a zmes suchých ingrediencií. Nakoniec opatrne pridávame sneh z bielok.
Na okrúhlu formu dáme papier na pečenie a na to nami vytvorené cesto. Zmes pečieme pri teplote 180 stupňov približne pol hodinu. Keď je korpus upečený, necháme ho vychladnúť.
Kým nám chladne korpus, môžeme si spraviť plnku. Do misy dáme vanilkový cukor, šľahačkovú smotanu a mascarpone a vyšľaháme ich do tuhého krému. Nakoniec primiešame do zmesi tvaroh s nastrúhanou čokoládou na varenie.
Korpus okrem okrajov vydlabeme do hĺbky približne dvoch centimetrov, vydlabané cesto si odložíme nabok. Ošúpané banány prekrojíme po dĺžke a ukladáme nahusto na vydlabané dno korpusu tak, aby sme ho celé zaplnili.
Na takto pripravený korpus dáme krém, z ktorého spravíme kopček. Celý vrch pokryjeme vydlabaným korpusom a trochu zatlačíme, aby držal tvar. Krtkovu tortu dáme ešte aspoň na hodinku odležať do chladničky.
Dobrú chuť!
.jpg)
Skvelý kakaový korpus na tortu bez múky. RECEPT ako upiecť bezlepkový korpus
Kakaový korpus na tortu 24 cm
Čas prípravy: 10 minút
Čas pečenia: 20 minút
Počet porcií: 1 okrúhly korpus, priemer cca 24 cm
Ako jednoducho upiecť kakaový korpus na tortu bez múky - ingrediencie
5 ks väčších vajec (6 ks menších)
štipka soli
5 polievkových lyžíc kryštálového cukru (nie zarovnaných, nie veľmi kopcovitých, tak stredne plných)
6 polievkových lyžíc kakaa (stredne plných)
1/2 balíčka prášku do pečiva
Ako jednoducho upiecť kakaový korpus na tortu - postup receptu
Najprv si oddelíme žĺtky od bielkov. K bielkom pridáme štipku soli a začneme so šľahaním. Počas šľahania postupne pridávame polovicu cukru (2,5 polievkových lyžíc) a šľaháme dotuha. Žĺtky si osobitne vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny. Mali by zdvojnásobiť objem. Kakao zmiešame s práškom do pečiva. K žĺtkovej hmote opatrne stierkou zapracujeme kakao zmiešané s práškom do pečiva. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov. Tortovú formu (cca 24 cm) vymastíme tukom a vysypeme múkou (pri bezlepkovej diéte tortovú formu vysypeme bezlepkovou múkou alebo kokosom, mletými orechami).
Jednoduchšie je použiť papier na pečenie. Tortovú formu otočíme a podľa dna si vystrihneme kruh. Na boky formy si vystrihneme obdĺžnik. Formu si potrieme dôkladne vodou, aby sa papier prilepil. Do formy stierkou opatrne rozvrstvíme cesto. Korpus bez múky pečieme pri teplote 190 oC 20 minút. Potom rúru vypneme a trochu pootvoríme dvierka (na 10 cm). Čokoládový korpus necháme v rúre dôjsť, až do vychladnutia. Potom korpus otočíme hornou časťou dole a položíme na podnos, na ktorom budeme tortu podávať. Cesto je jemné a vláčne, ďalším prekladaním by sme ho mohli porušiť. Odstránime papier na pečenie.
Tip na záver: Hotový kakaový korpus bez múky potrieme džemom, obložíme obľúbeným ovocím (banánmi, jahodami, čučoriedkami, malinami), prikryjeme bohatou vrstvou vyšľahanej šľahačky. Nakoniec ozdobíme nasekanými orieškami alebo čokoládou. Milujete tvaroh a čokoládu? Namiesto šľahačky si pripravte úžasný lahodný krém podľa nášho receptu. Kliknite nižšie.
Dobrú sladkú chuť.
Najlepšia veľkonočná torta, hrnčeková a jednoduchá
Čas prípravy: 40 minút
Čas pečenia: 30 minút
Počet kusov: 16 - 18
Najlepšia veľkonočná torta - ingrediencie
korpus:
hrnček 200 ml
5 ks vajcia
1 hrnček hladká špaldová múka T 630 (hladká pšeničná múka)
1/2 hrnček kryštálový cukor (trstinový cukor)
1/2 hrnček horúca voda
1/2 hrnček olej
1/2 balíček prášok do pečiva
štipka soli
lahodný tvarohový krém:
500 ml mlieko
2 ks Zlatý klas
3 ks vanilínový cukor
3 polievkové lyžice kryštálového cukru (kto má rád sladšie)
100 g maslo
500 g jemný tvaroh
na potretie a ozdobu:
džem, jahody (ľubovoľné ovocie), čokoládové vajíčka, medovka
Najlepšia veľkonočná torta - postup receptu
Najprv si pripravíme tvarohový krém. Mlieko rozdelíme napoly, do jednej časti vmiešame Zlaté klasy a druhú časť mlieka dáme variť s vanilínovým a kryštálovým cukrom. Do horúceho mlieka prilejeme rozmiešanú zmes a uvaríme hustý puding. Do vlažného pudingu primiešame maslo. Po vychladnutí puding postupne zapracujeme k tvarohu a vyšľaháme lahodný krém. Odložíme ho do chladu.
Medzitým pripravíme cesto na korpus. K múke primiešame prášok do pečiva. Múka sa zároveň prevzdušní. Oddelíme si žĺtky od bielkov. Najprv vyšľaháme bielky so štipkou soli na tuhý sneh. Začíname bielkami, aby sme si nemuseli umývať metličky. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s cukrom do penista. Pridáme horúcu vodu, prešľaháme. Potom zašľaháme olej. Na najmenšom stupni mixérom zapracujeme vymiešanú múku.
Nakoniec do cesta varechou opatrne vmiešame tuhý sneh z bielkov. Tortovú formu (cca 26 cm) vytrieme tukom, nemusíme vysypávať múkou, korpus sa neprilepí. Pečieme pri teplote 170 oC približne 30 minút, podľa potreby. Môžeme skontrolovať drevenou špajdlou.
Upečený korpus necháme vychladnúť. Prerežeme ho cez stred na dve alebo tri časti. Pripravíme si podnos alebo dosku pod tortu, na ktorej ju chceme zachladiť, aby sme ju po plnení nemuseli prekladať a nepoškodili ju. Bude jemná, preto musí vytuhnúť.
Prvý plát potrieme obľúbeným džemom. Po celej ploche poukladáme nakrájané čerstvé ovocie (jahody, čučoriedky, maliny), potrieme 1/3 krému. Priložíme druhý plát, postup môžeme zopakovať, alebo ho iba potrieme džemom a rozotrieme 2/3 krému. Ukončíme tretím plátom, ktorý jemne zatlačíme. Celú tortu potrieme a zarovnáme zvyšným krémom. Vidličkou môžeme urobiť vlnky.
Tortu necháme zachladiť aspoň na zopár hodín. Dozdobíme ju čerstvým ovocím, čokoladovými vajíčkami, medovkou. Tortička je ľahká a lahodná, výbornej chuti po ovocí. Nemajte strach, že sa vám nepodarí, doležité je, aby predovšetkým chutila. A to najviac? Upiecť pre svojich najbližších s láskou.
Tip na záver: Ak by vám vznikli v kréme hrudky, nevadí, ponorným mixérom ho premixujte. Krém bude hladký. Nezabúdajte, že všetky nerovnosti na korpuse prekryje krém. Stačí ju krásne ozdobiť a bude dokonalá. Vaša.
Dobrú chuť!
.jpg)
Najlepšia mandľová torta s tvarohovým krémom, RECEPT bezlepkový
Bezlepkovú mandľovú tortu s tvarohovým krémom - ingrediencie
(1 kruhová forma - 8 porcií)
100 gramov mandľovej múky, 4 vajcia, 2 polievkové lyžice trstinového cukru (prípadne iné sladidlo podľa preferencií),
štipka soli,
150 gramov gréckeho jogurtu,
250 gramov polotučného tvarohu,
½ balíčka kypriaceho prášku do pečiva,
2 zrelé banány,
Zmes drobného ovocia na dozdobenie (napríklad maliny, čučoriedky, jahody
Najlepšia mandľová torta s tvarohovým krémom, postup receptu
Vajcia rozbijeme a oddelíme od seba bielka od žĺtkov. Žĺtka vyšľaháme spolu s cukrom do peny.
Bielka vyšľaháme so štipkou soli do tuhého snehu.
Zmiešame si sypké suroviny na korpus: múku s práškom do pečiva. Pridáme vyšľahané žĺtka, premiešame a potom postupne pridávame a premiešavame sneh z bielok.
Zmes pečieme v okrúhlej forme (priemer 25-28 cm) podloženej papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180 stupňov približne dvanásť minút, respektíve kým nie je cesto suché. Upečené cesto necháme vychladnúť.
Zrelé banány (žiadne zelené najdúchy, potrebujeme, aby boli banány dostatočne sladké) rozmixujeme s gréckym jogurtom a tvarohom. Ak sa nám zdá krém málo sladký, môžeme ešte dosladiť podľa chuti.
Krém nanesieme na korpus. Vrch ozdobíme ovocím. Môžeme si uchmatnúť nejaký kúsok hneď (môj prípad), alebo dať mandľovú tortu na nejaký čas do chladničky, aby krém trochu stuhol.
Dobrú chuť!
Fantastická torta Korytnačka, RECEPT na výborný dezert
220 °C, 10 min.
Misa s priemerom 22 cm
Torta Korytnačka - ingrediencie
Cesto
100 g polohrubej múky
5 vajec
100 g práškového cukru
½ balíčka prášku po pečiva
2 lyžice oleja
1 lyžicu vlažnej vody
Krém
500 ml šľahačkovej smotany
550 ml mlieka
1 balíček vanilkového pudingu
150 g kryštálového cukru
1 vanilkový struk
1 balíček želatíny na stuženie krémov (20 g)
1 jahodový džem s vanilkou na potieranie
Fantastická torta Korytnačka - postup receptu
Žĺtky, cukor, vodu a olej vymiešame do peny. Pridáme múku, prášok do pečiva a premiešame. Sneh z bielkov postupne jemne pridáme na koniec.
Cesto rozotrieme na plech vyložený mastným papierom a upečieme.
Vyklopíme, stočíme do vlhkej utierky a necháme vychladnúť. Papier stiahneme, cesto natrieme džemom a opäť zvinieme.
Pripravíme si krém. Zo 400 ml mlieka a pudingu uvaríme krém spolu s vanilkovým strukom. Želatínu necháme napučať v 150 ml mlieka a pridáme ju do uvareného pudingového krému.
Prisypeme cukor a vymiešame do hladka. Hotový krém necháme vychladnúť.
Nachystáme si misu s priemerom 22 cm, v ktorej budeme korytnačku robiť.
Roládu nakrájame na 19 kúskov. Najprv obložíme kúskami rolády obvod misy (8 ks), potom spodok (6 ks) a navrstvíme pudingový krém. Na vrch korytnačky poukladáme zvyšné kusy rolády (5 ks).
Hotovú korytnačku necháme v chladničke stuhnúť 12 hodín.
Pred podávaním korytnačku z misy vyklopíme.
Dobrú chuť.
%20(1).jpg)
Výborná zdravá torta bez múky, domáci RECEPT
Prečo zdravá torta s orechmi?
orechy liečia choroby spojené s bolesťami hlavy a zlepšujú pamäť.
Ich pravidelná konzumácia znižuje hladinu cholesterolu a podporuje imunitný systém, zlepšuje činnosť srdca.
Kto si dopraje 30 g denne, zníži riziko priberania.
Vďaka vitamínu E, spomaľujú vznik vrások. A ešte odoženú stres a kŕče. Dobré, nie?
Zdravá torta bez múky ingrediencie
na korpus : dva poháre ďatlí
dva poháre vlašských orechov
Druhá a tretia vrstva torty:
2 konzervy kokosového mlieka
väčší pohár čerstvých alebo mrazených jahôd, prípadne malín
8 lyžíc semiačkov chia
4 lyžice medu alebo agátového sirupu
ovocie a mäta na ozdobu
Zdravá torta bez múky - postup receptu
Ďatle a orechy treba posekať na drobno. Následne spojte drobulinké orechy a ďatle do jednej hmoty – vypracovať rukami. Hmotu vyložiť na dno tortovej formy – jednoducho ju vylepiť tak, aby prikryla dno.
Jednu konzervu kokosového mlieka vymiešať s jahodami alebo malinami a dvoma lyžicami medu – môžete zmixovať mixérom. Na záver pridať okolo 4 - 5 lyžíc semien chia a jemne vymiešať. Ružovú hmotu vyložiť na korpus torty a odložiť na niekoľko hodín do chladničky, aby hmota zhustla.
Následne použiť druhú konzervu kokosového mlieka a pridať doň 2 lyžice medu a 4 lyžice semiačok chia. To je naša tretia vrstva - biela, ktorú vyložíme na ružovú vrstvu. A zase necháme pár hodín odstať v chladničke.
Na záver tortu dekorujeme ovocím a mätou. Pokiaľ chcete proces hustnutia torty zrýchliť, vložte ju do mrazničky, ale keďže semiačka chia majú úžasnú zahusťovaciu schopnosť, ja som tortu nechala v chladničke a bola tuhá. Takú tortu si môžete dať bez výčitiek svedomia. Dokonca by ste ju mali jesť ako injekciu pre vaše zdravie.
Dobrú chuť!
.jpg)
Dokonalá marlenka originál, ktorú si zamilujete
Čas prípravy: 40 minút
Čas pečenia: 4x 8 minút
Počet kusov: 1 marlenka (28x20 cm)
Najlepšia originálna domáca marlenka - ingrediencie
na cesto marlenky (hrnček 250 ml):
2 hrnčeky hladkej špaldovej (hladkej) múky
1/2 hrnčeka práškového cukru
3 ks vajce
250 g rozpustené maslo
3 polievkové lyžice medu
1 malá lyžička sódy bikarbóny
na náplň marlenky:
1 ks uvarené Salko (397 g) potrebuje 2 hodiny varenia
250 g zmäknuté maslo
400 ml mlieko
1,5 balenia smotanového, vanilkového pudingu alebo Zlatého klasu
med podľa chuti (ak chceme marlenku sladšiu)
na zdobenie marlenky:
rozmixované upečené cesto z okrajkov
hrsť nasekaných vlašských orechov
1 ks Pikao (roztopená nutella, môže byť aj čokoláda)
Originálna domáca marlenka - postup receptu
Uvaríme si puding. 2/3 mlieka dáme variť a do horúceho vlejeme zbytok mlieka zmiešaný s pudingovým práškom. Uvaríme hustejší krém.
Maslo si rozpustíme, nesmie byť horúce. Do misky dáme hladkú špaldovú múku, cukor, vajcia, vlažné roztopené maslo, med, sódu bikarbónu.
Z týchto surovín si vypracujeme vláčne medové cesto, ktoré odložíme do chladu, aby vytuhlo. Premiešame aj uvarený puding, aby nebola kožka.
Zmäknuté maslo vyšľaháme do peny. Je dobré vybrať maslo z chladničky skôr, aby malo izbovú teplotu, lepšie sa šľahá. Salko nesmie byť studené.
K zmäknutému vyšľahanému maslu postupne po lyžiciach zašľahávame uvarené skaramelizované Salko izbovej teploty, aby sa krém spojil.
Nezabúdajme, keď pripravujeme maslovo pudingový krém, suroviny musia mať rovnakú teplotu. Zo Salka a masla si dokončíme chutný krém.
Krém na marlenku dokončíme tak, že si k vyšľahanému maslu so Salkom postupne zašľaháme vlažný puding, môžeme pridať aj med podľa chuti.
Ak by nebol krém hladký, môžeme ho ponorným mixérom rozmixovať. Uložíme ho do chladu. Stuhnuté cesto rozdelíme na štyri rovnaké časti.
Papier na pečenie si vystrihneme 4x na veľkosť cca 30x22 cm. Každý bochníček si vyvaľkáme natenko po celej ploche. Stačí aj malým valčekom.
Vyvaľkaný plát s papierom preložíme na otočený plech na pečenie. Každý plát pečieme pri teplote 180 oC cca 8-10 minút, aby bol hnedastý.
Po upečení sú pláty krehké. Prekladáme ich opatrne, necháme vychladnúť. Okraje opatrne zarovnáme, orežeme. Na prvý plát dáme 1/5 krému.
Na rozotretý krém uložíme ďalší plát, jemne pritlačíme, potom navrstvíme 2/5 krému, pokračujeme ďalším plátom, 3/5 krému, ukončíme plátom.
Nakoniec celú marlenku potrieme zvyšným karamelovým krémom (dva diely), natrieme dôkladne aj boky, lebo aj tie budeme obsypávať a zdobiť.
Pripravíme si suché časti na zdobenie. Orechy nasekáme nahrubo. Orezané časti cesta rozsekáme na sypkú hmotu. Ja som zvolila aj Pikao.
Navrch marlenky povtláčame najskôr nahrubo nasekané orechy, ktoré sme si predtým pripravili. Orechy môžeme aj vynechať, ak ich nemôžeme.
Potom si zoberieme sypkú hmotu z okrajkov cesta a začneme celú marlenku dôkladne obsypávať, nezabúdame ani na boky, jemne pritláčame.
Nasleduje posledná pochúťka, Pikao. Môžeme ho v horúcej vode trošku ohriať, aby sa s ním lepšie pracovalo. Na marlenku urobíme mriežky.
Naša marlenka nie je príliš sladká, ako tá klasická. Ak milujete sladšie, do hotového krému pridajte med podľa vlastnej chuti a dôkladne prešľahajte.
Hotovú marlenku uložíme do chladu stuhnúť. Keď Pikao zatuhne, celú marlenku obalíme fóliou, aby nevyschla. Najlepšia je o pár dní, keď zmäkne.
Tip na záver: Salko si uvarte deň vopred, ušetríte si tak čas. Netreba zabúdať, že sa Salko varí úplne ponorené vo vode. Povarte ho jednu hodinu, potom odstavte, a nechajte dôjsť (skaramelizovať) vo vriacej vode, v ktorej sa varilo, do jeho vychladnutia.
Sladké marlenkové maškrtenie
Skvelá karamelová torta s mascarpone
Karamelová torta s mascarpone - korpus
cca 10 vajec
10 polievkových lyžíc kryštálového cukru aj hladkej muky
kúsok masla a trochu polohrubej muky na vymastenie
Karamelová torta s mascarpone - plnka
300 - 400g kryštálového cukru
3 smotany na šľahanie (jedna do karamelového základu, 2 do zmesi s mascarpone)
2 kelímky mascarpone
cca 1500 g marcipánu
Karamelová torta s mascarpone korpus - postup receptu
Bielky chvíľu rozšľaháme, pridáme k nim cukor a šľaháme, kým nevznikne sneh. Pridávame do masy postupne po jednom žĺtku a preosiatu múku. Podľa potreby môžeme pridať kypriaci prášok alebo olej.
Dáme do vymasteného plechu alebo formy na pečenie. Pečieme orientačne cca 50 minút pri teplote 150 - 180 stupňov.
Horúci alebo teplý korpus vyklopíme a necháme vychladnúť. Na druhý deň odstránime z povrchu korpusu šupku a dlhým nožíkom rozkrojíme na požadovaný počet častí.
Karamelová torta s mascarpone plnka - postup
Dáme skaramelizovať cukor a necháme vychladnúť. Šľahačom vymiešame mascarpone a aj osobitne šľahačku, ktorú potom pridáme k mascarpone. Túto zmes pridáme do vychladnutého karamelu a spolu prešľaháme.
Po naplnení korpusu plnkou potiahneme vyvaľkaným marcipánom a podľa fantázie alebo túžby oslávenca dozdobíme.
Dobrú chuť.
Výborná jahodová torta s bielou čokoládou, RECEPT na 45 minút
Jahodová torta s čokoládou - ingrediencie na cesto
4 vajcia
100 g cukru
1 balíček vanilínového cukru
100 g hladkej múky
2 zarovnané KL kypriaceho prášku do pečiva
25 g gustinu jemného kukuričného škrobu
25 g kakaa
na náplň
300 g jahôd
50 g mliečnej čokolády
500 ml smotany na šľahanie
2 balíčky Smeta-fixu
1 balíček Vanilínového cukru
2 zarovnané PL cukru
2 PL griotky
na ozdobenie
6 PL griotky
250 ml smotany na šľahanie
1 balíček Smeta-fixu
1 balíček Vanilínového cukru
50 g mliečnej čokolády
350 g jahôd
ešte potrebujeme
tortovú formu (Ø 26 cm)
Jahodová torta s bielou čokoládou - postup receptu
Na prípravu cesta v mise vyšľaháme elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni vajcia s cukrom a vanilínovým cukrom do peny. Preosejeme múku, kypriaci prášok, škrob a kakao a krátko vmiešame na najnižšom stupni do vaječnej peny. Cesto dohladka rozotrieme do vymastenej a múkou vysypanej formy. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Elektrická rúra: 180 °C, Teplovzdušná rúra: 160 °C, Plynová rúra: stupeň 3, Doba pečenia: asi 30 minút.
Uvoľníme a odstránime okraj formy, korpus vyklopíme na kuchynskú mriežku, odstránime dno formy a necháme vychladnúť. Korpus dvakrát pozdĺžne prekrojíme a spodnú časť korpusu položíme na tortový podnos.
Na prípravu náplne jahody umyjeme, očistíme a nakrájame na kocôčky. Čokoládu nasekáme na malé kúsky alebo vytvoríme hoblinky. Elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni ušľaháme smotanu na šľahanie, Smeta-fix, vanilínový cukor a cukor dotuha. Ručne krátko vmiešame griotku. Polovicu smotany zmiešame s čokoládou a do druhej polovice vmiešame kúsky jahôd.
Spodnú čas korpusu pokvapkáme 2 PL griotky a potrieme smotanovou náplňou s jahodami. Položíme strednú časť korpusu, pokvapkáme 2 PL griotky a potrieme smotanovou náplňou s čokoládou. Zakryjeme poslednou časťou korpusu a pokvapkáme 2 PL griotky.
Na ozdobenie ušľaháme smotanu na šľahanie s vanilínovým cukrom elektrickým ručným šľahačom dotuha. Potrieme povrch a okraje torty. Z čokolády vytvoríme hoblinky a obsypeme okraj torty. Jahody umyjeme, očistíme, nakrájame na plátky a tortu nimi ozdobíme.
Tip: Ak tortu pripravujeme pre deti, griotku vynecháme.
Dobrú chuť!
Recepty z cukety: Výborná čokoládová torta z cukety, zdravší variant
Čokoládová torta z cukety - Ingrediencie
100 gramov masla alebo kokosového oleja
250 gramov trstinového cukru
1/2 pohára repkového oleja
1 lyžička extraktu z vanilky
štipka soli
2 vajíčka
pol pohára hustého bieleho jogurtu
300 gramov špaldovej múky
1 lyžička sódy bikarbóny
60 gramov kakaa
2 lyžičky rozpustnej kávy
2 poháre nastrúhanej cukety
Čokoládová torta z cukety - postup receptu
Všetky ingrediencie by mali mať izbovú teplotu. Múku, soľ, kakao, sódu bikarbónu – muíste preosiať. Maslo a cukor zmixujte v mixéri. Pridajte vajíčka. Postupne prilejte olej a vanilku. Stále mixujte. K mase pridajte všetky suché ingrediencie na tri etapy. Na záver pridajte cuketu a jemne premiešajte.
Formu na pečenie torty podložte papierom a preložte na ňu cesto.
Narovnajte a pečte pri teplote 160ºC približne 45 minút, do hodiny. Keď cesto vychladne, môžete ho poliať čokoládou alebo ozdobiť drobným ovocím - ja som použila červené ríbezle, čo pridalo torte rafinovanú chuť.
Kúzelná torta z cukety poteší nielen oči, ale aj žalúdky. A som presvedčená, že keď hosťom nepoviete, aké je jej zloženie, ani ich to nenapadne. Takýmto spôsobom môžeme byť „pašerákmi“ zdravších ingrediencií do menej zdravých maškŕt.
Dobrú chuť.
Čokoládová vianočná torta po francúzsky
Čokoládová vianočná torta – ingrediencie
250 g detských piškót
čokoládová pena:
200 g horkej čokolády
3 vaječné bielka
4 žĺtka
80 g zmäknutého masla
10 cl studenej tekutej smotany
40 g práškového cukru (20 + 20)
ingrediencie na sirup:
100 g kryštálového cukru
10 cl čaju
10 cl whisky
Finálna úprava:
Nahrubo nastrúhaná horká čokoláda
Trblietavý cukor
Čokoládová vianočná torta po francúzsky - postup receptu
Na slabom ohni dajte roztopiť čokoládu. Mimo ohňa pridajte zmäknuté maslo. Po jednom pridajte vaječné žĺtka. Vyšľahajte smotanu dotuha. Do vyšľahanej smotany pridajte 20g práškového cukru. Vyšľahanú smotanu s cukrom jemne primiešajte do vychladenej čokolády. Vaječné bielka vyšľahajte dotuha. Do vyšľahaných bielkov pridajte 20g práškového cukru.
Vyšľahané bielka s cukrom jemne primiešajte do čokoládovej hmoty. Na 15 minút dajte vychladnúť do chladničky. V hrnci zmiešajte čaj, kryštálový cukor a whisky. Varte do zovretia.
Piškóty, ktoré budete potrebovať na okraj torty, prekrojte na polovicu (aby neboli moc vysoké). Tortová forma by mala mať priemer okolo 24cm. Namáčajte jednu stranu piškót do čajového sirupu a ukladajte vertikálne po okraji tortovej formy.
Piškóty poukladajte aj na dno tortovej formy, tak aby ste nimi dno formy úplne vystlali. Vlejte polovicu čokoládovej peny, prikryte vrstvou piškót namočených v čajovom sirupe a pridajte druhú polovicu čokoládovej peny. Nechajte na niekoľko hodín vychladnúť.
Povrch torty ozdobte nahrubo nastrúhanou čokoládou a zlatistým ozdobným cukrom. Tortová forma by mala mať boky odstrániteľné, aby ste tortu mohli ľahko vybrať z formy.
Dobrú chuť.
Obria jahodová torta s marcipánom, rýchly RECEPT
Jahodová torta s marcipánom - ingrediencie na náplň
120 g marcipánu
250 ml smotany na šľahanie
2 balíčky Smeta-fixu Dr.Oetker
na cesto:
300 g mrazeného lístkového cesta (4 štvorcové pláty)
150 g hladkej múky
1 balíček sušeného droždia
20 g cukru
1 balíček vanilínového cukru
štipka soli
150 ml smotany na šľahanie
Jahodová torta s marcipánom - na ozdobenie
asi 600 g jahôd
30 g marcipánu
farba zelená potravinárska
na želé:
1 balíček tortového želé červeného
40 g cukru
250 ml vody
ešte potrebujeme:
plech na pečenie
papier na pečenie
valček
štetec alebo pierko
strúhadlo
Jahodová torta s marcipánom - postup receptu
Na prípravu marcipánovej náplne marcipán nahrubo nastrúhame na strúhadle. V kastróle zohrejeme smotanu na šľahanie a marcipán v nej za stáleho miešania pomaly rozpustíme. Marcipánovú náplň odložíme najmenej na 2 hodiny do chladničky.
Lístkové cesto necháme rozmrznúť podľa návodu na obale. Opatrne zmiešame v mise múku, droždie, cukor, vanilínový cukor, soľ, vlažnú smotanu a všetko premiešame ručne dohladka.
Na zľahka pomúčenej pracovnej ploche vyvaľkáme z cesta štvorec (30 x 30 cm) a na jednu polovicu položíme dva pláty lístkového cesta. Druhou polovicou preklopíme a znovu vyvaľkáme do štvorca (30 x 30 cm).
Zvyšné dva pláty lístkového cesta položíme na vyvaľkaný štvorec, preložíme a opäť vyvaľkáme štvorec. Zakryjeme a necháme asi 15 minút kysnúť. Plech na pečenie vyložíme papierom na pečenie. Cesto vyvaľkáme do tvaru jahody, primerane k veľkosti plechu. Presahujúce kúsky cesta odkrojíme. Jahodu položíme na plech. Vložíme do predhriatej rúry a pečieme. Elektrická rúra: 180 °C, Teplovzdušná rúra: 160 °C, Plynová rúra: stupeň 3, Doba pečenia: asi 20 minút
Korpus s papierom na pečenie stiahneme na kuchynskú mriežku a necháme vychladnúť. Marcipán rozpustený v smotane vyšľaháme so Smeta-fixom elektrickým ručným šľahačom na strednom stupni dotuha a rovnomerne nanesieme na korpus. Jahody opláchneme, očistíme a rozkrojíme na polovice. Reznou plochou smerom nadol ich naukladáme husto vedľa seba na marcipánovú náplň.
Želé pripravíme s cukrom a vodou podľa návodu na obale a pomocou štetca alebo pierka natrieme na jahody. Na ozdobenie prepracujeme marcipán s farbou, vytvarujeme okvetie jahody a položíme na hornú stranu jahody.
Dobrú chuť!
.jpg)
Výborná vanilková mandarínková torta
Vanilková mandarínková torta - Ingrediencie na piškótu
6 vajec
6 pl cukru
6 pl hladkej múky
Krém na plnenie torty
3 vanilkové pudingy bez varenia
3 ks 250 ml smotany na šľahanie
2 ks mandarínkový kompót aj so šťavou
Vanilková mandarínková torta - postup receptu
Z bielok a cukru vyšľaháme tuhý sneh, postupne po jednom zašľaháme žĺtky a nakoniec zľahka vareškou primiešame preosiatu múku.
Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy, alebo použijeme papier na pečenie. Pečieme pri 160 -170 stupňoch približne 20 - 25 minút.
Po vybratí z rúry otočíme hore dnom a necháme vychladnúť na mriežke. Potom obrežeme boky a vyklopíme. Na poschodovú tortu budeme potrebovať 3 takéto pláty.
Ak chceme pripraviť jeden kakaový korpus, aby bola torta pri krájaní pestrejšia, pridáme 1 - 2 lyžice kakaa, no zároveň dáme o cca 1 lyžicu múky menej.
Pudingy, smotany a šťavu z mandaríniek dáme do nádoby a vyšľaháme mixérom. Potom opatrne primiešame mandarínky, aby sa veľmi nepopučili.
Vychladenú piškótu natrieme džemom podľa chuti a natrieme polovicou krému. Preložíme druhou piškótou. Môžeme natrieť opäť trošku džemu a natrieme druhou polovicou krému a preložíme poslednou piškótou.
Na potretie celej torty budeme potrebovať smotanu na šľahanie a stužovač šľahačky. Smotanu vyšľaháme so stužovačom na tuhú šľahačku. Celú tortu potrieme šľahačkou a odložíme do chladničky.
Marcipán na pokrytie torty
Na pokrytie torty marcipánom budeme potrebovať asi 1 kg tejto hmoty. Marcipán si zafarbíme a za pomoci práškového cukru vyvaľkáme na plát a pomocou valčeka ho prenesieme na tortu.
Uhladíme ho, prebytočný odrežeme a tortu odložíme stuhnúť do chladničky. Zo zvyšného marcipánu môžeme urobiť postavičky, kvietky alebo akékoľvek iné ozdoby, ktorými ešte tortu ozdobíme.
Dobrú chuť a príjemnú oslavu!
Skvelý RECEPT ako spracovať paradajky, paradajková slaná torta
Paradajky, čo s nimi, rajčinová slaná torta - ingrediencie
500 g drobných cherry rajčín, najlepšie rôznych farieb: červené, žlté, oranžové
1 lístkové cesto
3 polievkové lyžice olivového oleja
1 polievková lyžica sézamových semiačok
2 polievkové lyžice horčice
Plátky syru Cheddar
Soľ, čierne korenie
Paradajková slaná torta - postup receptu
Trúbu predhrejte na 180 C. Rajčiny umyte a dajte do misky, polejte olivovým olejom, ochuťte soľou a mletým čiernym korením, premiešajte, aby rajčiny dobre nasiakli olejom.
Lístkové cesto prestrite do tortovej formy. Cesto potrite horčicou, poukladajte naň plátky syru. Cherry rajčiny prekrojte na polovice a rozložte po lístkovom ceste. Rajčiny ukladajte okrúhlou časťou navrch, tesne k sebe, tak, aby medzi nimi nebol žiaden priestor.
Posypte tortu sézamovými semiačkami a dajte piecť na 30-35 minút. Rajčinovú tortu môžte podávať s hlávkovým šalátom.
Dobrú chuť.
Pomarančová bezé torta
INGREDIENCIE
SNEHOVÉ CESTO
5 bielkov250 g kryštálového cukru Castello1 lyžička zemiakového škrobu Castello1 lyžička vínneho octu Acentino
PLNKA
3 vajíčka3 lyžice práškového cukru Castellošťava z 1 pomaranča1 lyžička zemiakového škrobu Castello250 ml smotany na šľahanie Pilos (33%)
NA OZDOBENIE
práškový cukor
POTREBUJEME
šľahací mixér
papier na pečenie
sitko
SNEHOVÉ CESTO
Bielky vyšľaháme na tuhý sneh. Potom k nemu po častiach prisypeme cukor a šľaháme, až kým sa kryštáliky cukru úplne nerozpustia. Vznikne lesklý, tuhý sneh, do ktorého mixérom zašľaháme zemiakový škrob a biely vínny ocot.
Na papier na pečenie nakreslíme 4 kruhy s priemerom 18 cm, do ktorých nanesieme sneh. Dáme piecť do rúry vyhriatej na 200 °C na 5 minút. Potom teplotu znížime na 140 °C a pečieme 1 hodinu. Po dopečení vypneme rúru, pootvoríme dvierka a korpusy necháme v rúre schnúť celú noc.
PLNKA
Vajíčka s cukrom a škrobom zmiešame v miske dohladka. Primiešame šťavu z pomaranča. Zmes varíme vo vodnom kúpeli za stáleho miešania do zhustnutia. Krém necháme vychladnúť. Do vychladnutého krému primiešame vyšľahanú šľahačku.
POMARANČOVÁ BEZÉ TORTA
Krémom natrieme 3 korpusy a uložíme ich na seba. Vrchný korpus nepotrieme krémom. Tortu necháme odležať, aby korpusy zmäkli. Pred podávaním môžeme tortu posypať práškovým cukrom.
Perníková torta s čokoládou a marhuľovým džemom
INGREDIENCIE
KORPUS
200 g hladkej múky Castello120 g polohrubej múky Castello150 g kryštálového cukru Belbake20 g kakaa Castello1 kypriaci prášok do pečiva Castello1 lyžička perníkového korenia Kaniaštipka soli Castello340 ml mlieka Pilos (3,5 %)2 vajcia180 ml slnečnicového oleja Vita D´or
NÁPLŇ
350 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)200 g horkej čokolády Fin Carré (74 % kakaa)500 g mascarpone Lovilio50 g práškového cukru Castello200 g marhuľového džemu Maribel
POLEVA
150 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)100 g horkej čokolády Fin Carré (74 % kakaa)
OZDOBA
12 physalis (machoviek peruánskych)
POSTUP
POTREBUJEME
metličku
okrúhlu formu s vyberateľným dnom a priemerom cca 20 cm
papier na pečenie
robot s nadstavcom metlička
stierku
cukrárske vrecko s ozdobnou špičkou
KORPUS
Vo väčšej miske metličkou zmiešame všetky sypké suroviny. Potom prilejeme zvyšné ingrediencie a vymiešame hladké cesto. Prelejeme ho do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme v rúre rozohriatej na 170 °C približne 40 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť vo forme.
NÁPLŇ
V menšom kastróle zohrejeme 200 ml smotany na šľahanie. Dávame pozor, nesmie vrieť. Zalejeme ňou nasekanú čokoládu, po minúte rozmiešame dohladka a necháme úplne vychladnúť. Zvyšných 150 ml smotany v robote s nadstavcom metlička vyšľaháme spolu s mascarpone a práškovým cukrom dopolotuha. Prilejeme vychladnutú čokoládovú ganache a šľaháme dotuha. Vychladnutý korpus vyrežeme z formy. Pozdĺžne ho prekrojíme na polovicu. Spodný korpus potrieme polovicou marhuľového džemu a asi 1/4 krému. Prikryjeme druhým korpusom a opäť potrieme džemom a krémom. Krémom potrieme aj boky torty a malú časť odložíme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou. Tortu a naplnené cukrárske vrecko necháme stuhnúť v chladničke ideálne cez noc.
POLEVA
Na druhý deň zohriatou (ale nie vriacou) smotanou zalejeme nasekanú čokoládu. Necháme chvíľu postáť a rozmiešame do hladkej lesklej polevy ganache. Polevou potrieme vrch aj boky stuhnutej torty. Krém, ktorý sme si odložili do cukrárskeho vrecka, nanesieme na vrch torty do tvaru ružičiek. Na záver dozdobíme physalisom.
.png)
Anjelská torta s ovocím
INGREDIENCIE
ANJELSKÁ TORTA
400 g bielkovštipka soli Castello200 g kryštálového cukru Belbake1 lyžička citrónovej šťavy145 g hladkej múky Castello100 g práškového cukru Castello
ZDOBENIE
350 g práškového cukru Castello50 ml citrónovej šťavy125 g jahôd100 g physalis (machovky peruánskej)125 g černíc1 limetka
POSTUP
POTREBUJEME
robot s nadstavcom metlička
stierku
sitko
špeciálnu okrúhlu formu na anjelskú tortu s priemerom 26 cm
ANJELSKÁ TORTA
Bielky šľaháme so štipkou soli. Keď sa začne tvoriť pena, postupne prisypávame kryštálový cukor a šľaháme do tuha. Stierkou opatrne zapracujeme najprv citrónovú šťavu a potom preosiatu múku s práškovým cukrom. Cesto rovnomerne nanesieme do nevymazanej špeciálnej formy na anjelskú tortu a zarovnáme až k okrajom.
Tip: Ak nemáme formu na anjelskú tortu, tak použijeme klasickú okrúhlu tortovú formu s vyberateľným dnom a do stredu položíme pohárik. Formu nesmieme vymazať, aby cesto počas pečenia zostalo nadýchané.
Pečieme v rúre vyhriatej na 160 °C približne 50 minút až 1 hodinu. Upečenú tortu necháme vo forme vychladnúť. Potom ju z nej vyrežeme tak, že najprv vyrežeme vonkajší obvod, potom vnútorný, zložíme ráfik, zrežeme aj spodok torty a preklopíme na servírovací podnos.
ZDOBENIE
Zmiešaním práškového cukru a citrónovej šťavy pripravíme polevu. Úhľadne ju nanesieme na tortu. Dozdobíme čerstvým ovocím.
Nepečená torta malakoff s mandľami
INGREDIENCIE
MANDĽOVÝ KRÉM
5 žĺtkov250 g práškového cukru Castello200 g masla Pilos220 g mletých mandlí Belbake20 ml tuzemáku Alliance250 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)
ŠĽAHAČKOVÝ KRÉM
500 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)40 g práškového cukru Castello
EŠTE BUDEME POTREBOVAŤ
400 g piškót Tastino200 ml mlieka Pilos (3,5 %)20 ml tuzemáku Alliance100 g mandľových lupienkov Belbake
POSTUP
POTREBUJEME
misku na vodný kúpeľ
metličku
robot s nadstavcom metlička a lopatka
stierku
okrúhlu formu s vyberateľným dnom a priemerom 24 cm
tortový stojan
cukrárske vrecko s ozdobnou zúbkovanou špičkou
Čas tuhnutia 8 hodín (ideálne cez noc)
MANDĽOVÝ KRÉM
Vo vodnom kúpeli ručne vyšľaháme žĺtky s polovicou cukru do hustej svetlej peny. Potom ju preložíme do mixéra a šľaháme, kým vychladne. V druhej miske vyšľaháme maslo so zvyšným cukrom. Obe peny spojíme. Postupne primiešame mleté mandle s tuzemákom a smotanu na šľahanie.
Na dno formy poukladáme vrstvu piškót. Aby lepšie zmäkli, pokvapkáme ich trochou zmesi mlieka a tuzemáku. Potom pridáme vrstvu krému. Postup zopakujeme a ukončíme poslednou vrstvou krému. Tortu dáme stuhnúť do chladničky ideálne cez noc.
ŠĽAHAČKOVÝ KRÉM
Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom do tuha. Stuhnutú tortu po bokoch uvoľníme z formy. Na vrch položíme tortový stojan alebo tanier, a tortu naň rýchlym pohybom preklopíme. Opatrne zložíme aj dno formy. Vrch aj boky torty potrieme krémom (časť krému si odložíme na záverečné zdobenie).
Celú tortu posypeme mandľovými lupienkami, ktoré sme asi 2 minúty na sucho opekali na panvici. Zvyšný šľahačkový krém prenesieme do cukrárskeho vrecka s ozdobnou špičkou a nanesieme na vrch torty do tvaru ružičiek. Ružičky ešte posypeme zvyšným lupienkami a môžeme podávať.
bottom of page