top of page
Tento web byl vytvořen v editoru webových stránek od . Vytvořte si svůj vlastní ještě dnes.Začít
.com
_web.png)
Torty - zákusky - koláče - sladké jedlá vyskušajte a inšpirujte sa.
Palacinky a lievance
Palacinka je nekysnutý múčnik, ktorý je vyrábaný z liateho cesta, ktorého základom sú múka, mlieko a vajcia, ktoré môžu byť doplnené soľou, cukrom a dochucovadlami. Má podobu veľmi tenkej placky, pečenej na panvici alebo na rozpálenej doske.
Palacinky
20-25 porcií 5 minút príprava 20 minút tepelná úprava Suroviny 250 g múka hladká 2 PL cukor kryštálová 0,6-0,8 l (podľa potreby) mlieko štipka soľ 2 ks vajcia
Postup
1
V pôvodnom recepte je dané 1 celé vajce a jedno žĺtko, lenže my vždy dávame 2 celé vajcia a je to chutné:) Zmiešame múku, cukor (dávam kopcové lyžičky, mám rada veľmi sladké), soľ, vajcia a časť mlieka. Vznikne nám kaša.
2
Pridáme zvyšné mlieko podľa potreby aby vzniklo riedke cesto. Používam ručný mixér.
3
Na panvicu dávam asi pol žufanky, nech sa mi cesto nerozteká, keď ho otáčam na druhú stranu. Asi 45s jedna strana. Palacinky naservírujem s lekvárom, poprípade ovocím a šľahačkou :) Aby sa palacinky nepripaľovali, mlieko musí mať izbovú teplotu. Dobrú chuť:
Jemné palačinky s nugetou
Ingredience máslo na smažení na ozdobu cukr moučka na potření 1 kelímek nugeta těsto 1 špetka sůl 2 ks vejce 1 špetka cukr krupice 280 g hladká mouka 500 ml mléko 2 lžíce rozpuštěné máslo
Postup přípravy
Ze všech ingrediencí na těsto vyšleháme ručním šlehačem hladké těsto.
Palačinkovou nebo jinou vhodnou pánev rozpálíme, vždy na ní rozehřejeme trochu másla a smažíme tenké a křehké palačinky.
Ty ještě horké potíráme nugetou a zarolujeme.
Palačinky podáváme sypané slabě moučkovým cukrem.
Zapečené palačinky s tvarohem a nutellou
Čas Prípravy: 0min Varenie: 0min Hotové Za: 60min
3/4 lžičky prášku do pečiva
Na náplň:
2 tvarohy,
4 lžíce Nutelly
4 lžíce drobně nakrájených mandarinek
cukr a mléko dle chuti a potřeby
Na zálivku:
2 zakysané smetany,
2 vejce
1 vanilkový cukr
Na vymazání formy
máslo a strouhanka
Postup prípravy
1. Krok
Uvedené suroviny na palačinky smícháme dohromady, k dokonalé konzistenci použijeme ruční šlehač a palačinky usmažíme na oleji.
2. Krok
Tvaroh, Nutellu promícháme, podle potřeby dosladíme a zředíme/zahustíme mlékem. Nakonec přidáme nakrájené mandarinky. Touto směsí plníme palačinky.
3. Krok
Naplněné palačinky položíme do formy, kterou jsme vymazali máslem a vysypali strouhankou.
4. Krok
Nejdříve jednu vrstvu palačinek přelijeme polovinou zálivky (smícháme zakysané smetany s vejci a cukrem)
5. Krok
Na tuto zálivku dáme zbytek palačinek a opět přelijeme zakysanou smetanou.
6. Krok
Pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 30 - 35 minut.
Palacinky Čierny les
Kusov: 20 Porcií: 10 Čas Prípravy: 20min Varenie: 10min Hotové Za: 30min
Suroviny
200 g hladkej múky
25 g kakaa
2 vajcia
200 ml mlieka
200 ml perlivej minerálnej vody
30 ml oleja
Poleva z višní:
300 g višní (mrazené , čerstvé, kompótové)
50 g cukru
30 ml višňového likéru
50 ml višňovej šťavy z kompótu alebo vody
krém:
125 g sušenej šľahačky
250 ml mlieka
250 g mascarpone
Postup prípravy
1. Krok
Spojte múku a kakaový prášok. Vajcia rozšľaháme. Pridajte polovicu mlieka a vodu, ako aj kakaovú múku, trochu soli a spolu vymiešame. Pridajte zvyšné mlieko a vodu, rovnako ako olej. Šľahajte mixérom tak, aby neboli hrudky. Pred prípravou palaciniek nechajte zmes 30 minút odstáť.
2. Krok
Poleva z višní: Všetko nalejte do panvice, premiešajte a povarte 5-7 minút. Odstavíme z ohňa, višne precedíme zo šťavy a rozdelíme do dvoch misiek.
3. Krok
Dajte šľahačku a mlieko do misy. Vyšľaháme šľahačom. Pridajte syr mascarpone a pokračujte v šľahaní. Potom si pripravíme cukrárske vrecko s ozdobnou tryskou a naplníme ho krémom.
4. Krok
palacinky smažíme klasickým spôsobom..Potom ju natrieme polevou, nastriekame krém, pridáme višne a podľa želania preložíme. Palacinky ozdobíme krémom a polejeme višňovou polevou.
Čokoládové palacinky s mascarpone krémom
Potrebujeme:
2 vajcia
150 g hladkej múky
340 ml mlieka
30 g kakaa
1 polievkovú lyžicu sýtenej minerálky
½ čajovej lyžičky soli
maslo
250 g mascarpone (môžete nahradiť jemným tvarohom)
100 ml smotany na šľahanie
2 lyžice práškového cukru
vanilkovú arómu
Postup: Vajcia spolu s mliekom a soľou vyšľaháme. K zmesi za stáleho miešania sypeme múku a preosiate kakao. Keď je cesto rozmiešané, pridáme aj minerálku. Na polhodinu cesto vložíme do chladničky. Palacinky pripravujeme na masle v nízkej palacinkovej panvici. Mascarpone vymiešame s cukrom a vanilkovou arómou. Keď je krém vymiešaný, na dvakrát pridáme aj šľahačku a mixérom vymiešame hladký krém, ktorým potom plníme hotové palacinky.
Palacinky s jahodam
Ingrediencie:
250 ml mlieka
120 g polohrubej múky
1 vajce 10 g cukru
40 g oleja
100 g šľahačky
štipka soli
300 g jahôd
50 g práškového cukru
Príprava:
Z mlieka, múky, vajca, cukru a štipky soli vymiešame riedke cesto, z ktoré ho upečieme na oleji tenké palacinky. Čerstvé jahody očistíme a umyjeme, pokrájame na plátky, posypeme cukrom a premiešame. Ochutenými jahodami naplníme palacinky, potom ich preložíme a ozdobíme šľahačkou a celými jahodami. Na záver ešte posypeme práškovým cukrom.
Kokosové palacinky s exotickým ovocím
Potrebujeme:
1 vajce
1 extra žĺtok
120 g hladkej múky
300 ml kokosového mlieka (môžete ho nahradiť mandľovým)
2 polievkové lyžice oleja
kokosový olej
2 polievkové lyžice medu
šťavu z polovice citróna
olej
mango, karambolu, papáju, kiwi, liči
Postup: Do múky vmiešame celé vajíčko aj s druhým žĺtkom. Počas miešania postupne prilievame mlieko. Keď je cesto hladké, prilejeme aj olej a všetko spolu znovu vymiešame. Cesto necháme 30 minút v chladničke. Kým cesto oddychuje, všetko ovocie si očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kocky. Pokiaľ nemáte chuť na exotické ovocie, môžete ho nahradiť bobuľovým alebo akýmkoľvek iným obľúbeným ovocím. Kocky nakrájaného ovocia zmiešame s roztopeným medom a šťavou z citróna. Po polhodine cesto z chladničky vyberieme a palacinky pripravíme klasickým spôsobom na kokosovom oleji. Hotové palacinky naplníme ovocím v mede a konzumujeme.
Špaldové palacinky
Ingrediencie
300 gramov špaldovej múky
2 vajcia
200 ml odtučneného mlieka (prípadne polotučného)
300 gramov syra cottage
štipku soli
kokosový olej
Postup
Do mixéra vsypte špaldovú múku a vložte cottage syr. Pridajte mlieko, vajce a štipku soli. Rozmixujte na hladké, redšie cesto. Nechajte ho asi 20 minút odpočinúť. Potom vyprážajte na panvici na kokosovom oleji. Voľba špaldovej múky je výborná. Obsahuje vitamíny skupiny B, ďalej horčík, zinok, fosfor, železo a draslík. Ide o ľahko stráviteľné jedlo s vysokým obsahom vlákniny a nízkym glykemickým indexom. Sýr cottage naviac receptu dodá dostatok bielkovín. Špaldové palacinky môžete podávať na sladko a to tak že ich naplníte sezónnym ovocím podľa vlastného výberu a tvarohom alebo tiež na slano a to napríklad plnené zeleninou.
.jpg)
Kokosovo-banánové palacinky
Suroviny
120 g hladká špaldová múka
1 ks vajce
1/4 ČL sóda bikarbóna
1/2 banán
2 dl kokosové mlieko
1,5 dl voda
1 ČL vanilkový alebo kokosový cukor
kokosový olej na opekanie
+ banán, strúhaný kokos, nutela alebo roztopená čokoláda, prípadne javorový sirup
Postup prípravy
Ja inak proti kravskému mlieku nemám nič a konzumujem ho denne minimálne v káve alebo kaši. Ale rada skúšam nové veci. Navyše, kokosové mlieko milujem.
Všetky prísady na cesto zmiešajte ponorným mixérom, nechajte polhodinku odstáť a na troške kokosového oleja urobte prvú skúšobnú palacinku. (Tie sú najlepšie, lebo ich hneď môžete zjesť.) Na tie ďalšie už tuk ani netreba, prípadne len kvapka. Z tohto množstva ich vyjde 5 až 7 kusov, záleží od veľkosti panvice.
Tip: Počas opekania nasypte na vrch palacinky kokos. Potom obráťte a dopečte z druhej strany tak, aby kokos neprihorel, ale bol zlatistý. Mňam!
Sladké talianske palacinky
Ingrediencie
2 polievkové lyžice cukru
1 kus vajíčko
2 kusy žĺtka
štipka soli
100 gramov polohrubej múky
250 millilitrov mlieka
Inštrukcie
2 polievkové lyžice cukru
1 celé vajce a 2 žĺtka vyšľaháme ručne so štipkou soli
pridáme
100gr polohrubej múky
250ml studeného mlieka
A miešame, kým sa nevytvorí kompaktná zmes.
1 bielko vyšľaháme na sneh a zamiešame doň
2 polievkové lyžice brandy alebo rumu
Bielkovo - rumovú zmes opatrne zamiešame do cesta. Celé to necháme v chladničke hodinu postáť.
Rozpustíme asi 4 polievkové lyžice masla. Rozohrejeme panvicu na palacinky a štetcom nanesieme maslo. 2-3 lyžice cesta dáme na rozhriatu panvicu a krúžením panvice cesto rozlejeme po celej ploche. Pečieme z oboch strán do zlatista.
.jpg)
Výborné hrnčekové palacinky
Počet osôb: 4
Čas na prípravy: 30 minút
Klasické palacinky - ingrediencie
10-12 ks - hrnček 250 ml
1 hrnček hladká múka
1,5 hrnček mlieka (najlepšie plnotučné)
0,5 hrnček minerálky (perlivej vody)
2 ks vajce
5 polievkových lyžíc rozpusteného masla (oleja)
štipka soli
1 vanilínový cukor
na pečenie - olej
na plnenie - džem, lekvár, čokoláda, nutella, kakao
na zdobenie - šľahačka alebo jogurt, čokoláda, ovocie
Klasické palacinky, základný recept na hrnčekové palacinky - postup
Cesto si najjednoduchšie pripravíme tak, že vymiešame všetky suroviny spolu, mlieko a vajcia by mali mať izbovú teplotu, aby sa cesto lepšie spojilo a nevytvorili sa hrudky. Môžeme si ho však pripraviť aj tak, že si do mlieka s minerálkou (cesto bude nadýchané) postupne zapracujeme múku, vanilínový cukor a štipku soli.
Nakoniec pridáme rozpustené maslo a vajíčka. Malo by nám vzniknúť vláčne redšie cesto, ktoré necháme postáť aspoň 10 minút. Ak je cesto hustejšie (záleží to od múky), pridáme trošku mlieka.
Teflónovú panvicu si potrieme (pierkom) troškou oleja. Čím kvalitnejšia panvica, tým menej tuku. Palacinky pečieme tak, že si na rozpálenú panvicu nalejeme cca 1 naberačku cesta (záleží od veľkosti panvice) a cesto necháme rozliať po celej ploche, aby nám vznikli tenké palacinky. Pečieme z oboch strán do zlatista.
Ešte teplé palacinky naplníme obľúbeným, najlepšie domácim džemom, lekvárom, rozpustenou čokoládou alebo kakaom zmiešaným s cukrom (vanilínovým alebo práškovým), nutellou. Zrolujeme.
Podávame so šľahačkou, zdravšia verzia je s bielym jogurtom a ovocím. Môžeme ich ešte vylepšiť rozpustenou čokoládou. Vynikajúco chutia aj bez náplne.
Dobrú chuť.
Najlepšie palacinky, aké ste kedy vyskúšali
Palacinky recepty a rady
Základný recept na palacinkové cesto – 6 palaciniek
4 deci mlieka
2 vajcia
6 polievkových lyžíc hladkej múky (obyčajná alebo špaldová)
štipka soli
pol kávovej lyžičky oleja
V miske, odmerke alebo inej vhodnej nádobe si zmiešame všetky ingrediencie. Miešame, kým nezmiznú všetky hrudky múky. Môžeme použiť metličku, ručný šľahač (takzvaný krúcak) alebo smelo aj elektrický metličkový mixér. Ak nemáme nič poruke, postačí aj vidlička.
Po zmiešaní kvapneme do panvice olej a môžeme piecť palacinky.
Tipy, ako na palacinky, aby nám vyšli pekné a nepotrhané, nájdete nižšie.
Banánové palacinky
10 polievkových lyžíc hladkej múky
4 vajcia
750 ml mlieko
2 banány
1 vanilkový cukor
štipka sódy bikarbóny
štipka soli
Nachystáme si dve misky. V prvej miske si zmiešame múku, vanilkový cukor, sódu bikarbónu, štipku soli a vajcia.
Do druhej nádoby si nalejeme mlieko a pridáme nakrájané banány. Tie v ňom rozmixujeme ponorným mixérom. Do surovín postupne pridávame po malých množstvách banánové mlieko a miešame do hladka. Hotové cesto nalejeme na rozpálenú panvicu, pečieme na troške oleja. Palacinky naplníme čerstvými banánmi a môžeme preliať čokoládovým topingom.
Banánové lievance s javorovým sirupom
INGREDIENCIE
200 g hladkej múky1 lyžička kypriaceho prášku40 g vanilínového cukru250 ml mlieka Pilos2 vajíčka2 banányrastlinný olej Promienna na pečeniejavorový sirup McEnnedy
POSTUP
Vo väčšej mise zmiešame múku s kypriacim práškom a cukrom. V druhej miske zmiešame mlieko s vajíčkami. Tekutú zmes prilejeme k sypkým prísadám a vymiešame hladké cesto.
Na panvicu s rozpáleným olejom nalejeme trochu cesta. Na cesto uložíme ošúpané banány nakrájané na kolieska a zalejeme opäť trochou cesta. Lievance pečieme z oboch strán dozlatista.
SERVÍROVANIE
Lievance môžeme uložiť na seba a kým sú ešte teplé, polejeme ich javorovým sirupom.
Banánové lievance s čokoládou
INGREDIENCIE
CESTO
4 banány (ideálne prezreté)60 ml mlieka Pilos (3,5 %)30 ml roztopeného masla Pilos2 vajcia30 g trstinového cukru Belbake100 g polohrubej múky Castello100 g hladkej špaldovej múky Belbake1 lyžička sódy bikarbóny1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva Castello
ČOKOLÁDOVÁ OMÁČKA
150 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)100 g horkej čokolády J. D. Gross (70 % kakaa)
EŠTE POTREBUJEME
4 banány30 ml prepusteného masla
POSTUP
POTREBUJEME
pučidlo na zemiaky alebo vidličku
gril
grilovaciu platňu
grilovacie kliešte
CESTO
Ošúpané banány popučíme vo väčšej miske na kašu. Primiešame mlieko, roztopené maslo a vajcia. Prisypeme sypké ingrediencie a premiešame. Lievance opekáme na rozpálenej grilovacej platni potretej prepusteným maslom z obidvoch strán dozlatohneda.
Tip: Maslo klarifikujeme, aby sme ho zbavili mliečnej bielkoviny a lievance sa pri dlhšom smažení nepripaľovali. Ako náhradu prepusteného masla môžeme použiť ghee maslo alebo kokosový olej. Postup ako pripraviť prepustené maslo nájdete tu.
ČOKOLÁDOVÁ OMÁČKA
V ohňovzdornej miske zohrejeme smotanu. Pridáme čokoládu nalámanú na menšie kúsky a rozmiešame dohladka. Ošúpané banány pozdĺžne prepolíme a reznou stranou položíme na rošt rozpáleného grilu.
SERVÍROVANIE
Lievance podávame s grilovanými banánmi poliate čokoládovou omáčkou.
Jablkové lievance so slaným karamelom
2 jablkášťava z ½ citróna150 g kryštálové cukru Castello20 ml vody30 g masla Pilos150 ml smotany na šľahanie Pilos (33 %)1 lyžička soli Castello2 jablká
LIEVANCE
2 vajcia60 g trstinového cukru Belbake170 g polohrubej múky Castello1 lyžička kypriaceho prášku do pečiva Castello1 lyžička mletej škorice Kania200 ml mlieka Pilos2 jablkášťava a kôra z citrónarastlinný olej Vita D´or na vysmážanie
POSTUP
POTREBUJEME
metličku
strúhadlo
panvicu na palacinky
KARAMELOVÁ POLEVA
Jablká nakrájame na kocky a pokvapkáme citrónovou šťavou. V kastróle necháme skaramelizovať cukor s vodou. Potom postupne primiešavame zmäknuté maslo a teplú smotanu. Dávame pozor, zmes napení. Prevaríme a po chvíli prisypeme soľ. Nakoniec pridáme jablká a dusíme, kým zmäknú.
LIEVANCE
V miske ručne vyšľaháme vajíčka s cukrom. Primiešame múku, prášok do pečiva, škoricu a mlieko. Na záver pridáme nastrúhané jablká s citrónovou šťavou a kôrou. Lievance opekáme na rozohriatej panvici s olejom z obidvoch strán do zlatista.
SERVÍROVANIE
Lievance podávame preliate slaným jablkovým karamelom.
Lievance na tri skvelé spôsoby
INGREDIENCIE
1. CESTO
2 hrnčeky polohrubej múky Castello1/2 hrnčeka kryštálového cukru Castello2 hrnčeky mlieka Pilos2 vajíčkaštipka soli Castellokôra z 1 citróna1/2 kocky droždia
NA OZDOBU
1 lyžica maslajavorový sirup McEnnedy
2. CESTO
200 g polohrubej múky Castello2 lyžičky kypriaceho prášku do pečiva Castello50 g kryštálového cukru Castello300 ml mlieka Pilos2 vajíčka200 g hrudkovitého tvarohu Pilosštipka soli Castello
NA OZDOBU
100 g hrudkovitého tvarohu Pilos1 lyžica práškového cukru Castello300 g zmrazeného lesného ovocia Green Grocer's150 g trstinového cukru
3. CESTO
2 hrnčeky hladkej múky Castello1/2 hrnčeka kryštálového cukru Castello1 lyžička škorice Mikadoštipka soli Castello3 hrnčeky mlieka Pilos2 vajíčka1 hrnček strúhaného jablka
NA OZDOBU
5 lyžíc kryštálového cukru Castello1 lyžica masla1 jablko
NA PEČENIE LIEVANCOV
POSTUP
1. CESTO
Vo veľkej mise zmiešame múku s cukrom, prilejeme mlieko a poriadne rozmiešame. Potom pridáme 2 celé vajíčka, štipku soli a citrónovú kôru. Ak je cesto príliš husté, prilejeme ešte trochu mlieka. Na záver do cesta poriadne zamiešame rozdrobené droždie. Pripravené cesto necháme 15 minút na teplom mieste. Potom pečieme lievance na kvapke oleja tak, aby boli z oboch strán zlatohnedé.
Pred podávaním, ešte kým sú teplé, na ne dáme lyžicu masla a polejeme javorovým sirupom.
2. CESTO
Vo veľkej mise zmiešame múku, prášok do pečiva a cukor. Postupne pridávame a pomocou metličky poriadne primiešavame mlieko (dávame pozor, aby sa nám nevytvorili hrudky). Pridáme vajíčka, tvaroh a štipku soli. Necháme chvíľu odpočívať. Potom pečieme lievance na panvici s kvapkou oleja do zlatohneda.
Do kastróla pridáme lesné ovocie a trstinový cukor a za občasného miešania necháme rozpustiť na hustú omáčku. Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom a trochou mlieka.
Hotové lievance podávame ozdobené tvarohom a preliate horúcim lesným ovocím.
3. CESTO
Vo veľkej mise zmiešame múku, cukor, škoricu a štipku soli. Prilejeme mlieko a pomocou metličky poriadne vymiešame na hladké cesto. Pridáme dva žĺtky, nastrúhané jablká a znovu premiešame (pokiaľ je cesto príliš husté, prilejeme ešte trochu mlieka). Napokon zľahka primiešame aj sneh vyšľahaný z dvoch bielkov. Hotové cesto necháme 2 -3 minúty postáť, potom na kvapke oleja pečieme lievance do zlatohneda.
Na panvici skaramelizujeme cukor. Do tekutého karamelu pridáme maslo a potom aj ošúpané jablko nakrájané na kocky. Upečené lievance podávame preliate skaramelizovanými jablkami.
Kysnuté lievance s jablkami
INGREDIENCIE
270 g polohrubej múky Castelloštipka soli Castello30 g droždia1 lyžica krupicového cukru Castello270 ml mlieka Pilos1 vajce2 jablkáolej Promienna (na vyprážanie)práškový cukor Castello (na posypanie)
POSTUP
Múku zmiešame v miske so soľou. V strede múky urobíme jamku a dáme do nej rozmrvené droždie a cukor. Pridáme polovicu zohriateho mlieka, ktorým zalejeme droždie. Misku prikryjeme čistou tkanou utierkou a necháme odstáť asi 20 minút.
Potom dolejeme zvyšok mlieka, pridáme 1 vajce a vypracujeme vláčne cesto. Prikryjeme ho utierkou a necháme kysnúť na teplom mieste asi 1 hodinu, aby zdvojnásobilo svoj objem.
Jablká ošúpeme, vyrežeme jadrovník a nakrájame ich na tenké plátky, ktoré zamiešame do vykysnutého cesta.
V kastróle zohrejeme väčšie množstvo oleja. Pomocou lyžice do rozpáleného oleja vkladáme kôpky, ktoré vyprážame dozlatista. Vypražené lievance necháme osušiť od prebytočného oleja na papierových obrúskoch.
Vychladnuté lievance posypeme práškovým cukrom.
.jpg)
Racuchy – poľské lievance s jablkami
Ingrediencie
jablká4 - 5
škorica1/2 lyžičky
polohrubá múka140 g
škrob4 polievkové lyžice
cukor2 polievkové lyžice
soľštipka
vajce (zvlášť žĺtka a bielka)2
jogurt, podmaslie alebo kefír300 ml
vanilkový cukor1 balíček
maslo
Príprava
Jablká ošúpeme a nakrájame na plátky. Posypeme škoricou.
Múku a škrob presejeme do misy. Pridáme cukor, soľ, vanilkový cukor, kefír, žĺtka a všetko spolu vymiešame. Cesto má vyzerať trochu hustejšie ako cesto na palacinky, nemá však byť príliš husté.
Bielka vyšľaháme na tuhý sneh a vmiešame do cesta.
Nakoniec pridáme skôr pripravené jablká.
Na panvici roztopíme maslo a pečieme lievance. Lievance môžeme posypať práškovým cukrom.
Lievance z tvarohového cesta s jablkami
INGREDIENCIE 300 g mäkký tvaroh 200 g polohrubá múka 3 ks jablko 2 ks vajce 5 PL práškový cukor 3 PL olej 1 KL maslo 2 dl mlieko mletá škorica olej na opekanie soľ
POSTUP
1.
Vyšľaháme vajcia v trošku osolenom mlieku, pridáme mäkký tvaroh, roztopený tuk, očistené postrúhané jablká, múku a všetko spolu dobre vymiešame na hladké cesto, z ktorého upečieme lievance na rozohriatej panvici.
2.
Upečené lievance obalíme cukrom zmiešaným s mletou škoricou. Servírujeme horúce.
Jablkové lievance zo sendvičovača
INGREDIENCIE
100 g
múka špaldová celozrnná jemne mletá
1/2 balíček
kypriaci prášok do pečiva s vínnym kameňom
škorica mletá cejlónska (na špic noža)
1/2 ks
vanilkový struk – dreň
1 ks
vajce
1 ks
jablko červené
olivový olej na potretie platní
NA OZDOBU
banán, orechové maslo, kokos strúhaný, vlašské orechy, horká čokoláda 85%
POSTUP
Lievance pripravené v sendvičovači. Rýchlo, s minimom tuku a v zdravšej verzii z celozrnnej špaldovej múky. S vôňou a príchuťou jabĺk, škorice a vanilky.
1.
V miske zmiešame suché ingrediencie (preosiatu múku, škoricu, kypriaci prášok).
2.
Pridáme vajce, dreň z vanilkového struku a ručnou metličkou vyšľaháme.
3.
Zamiešame nastrúhané jablko a znovu prešľaháme.
4.
Pripravíme si sendvičovač. Všetky platne potrieme olejom (horné aj dolné) a rozohrejeme ho.
5.
Na platne nalejeme po horný okraj cesto tak, aby nevytekalo. Sendvičovač zatvoríme na cca 3 minúty a potom opražené lievance vyberieme.
6.
Vrch potrieme orechovým maslom, posypeme kokosom, ozdobíme nadrobno nakrájaným banánom a prelejeme horkou čokoládou rozpustenou vo vodnom kúpeli. A sladké raňajky máme hotové. Dobrú chuť!
Lievance
INGREDIENCIE 1/2 kg hrubá múka 2 ks vajce 1/2 liter mlieko trochu soľ trochu voda 20 g droždie 50 g cukor 120 g lekvár 200 g tvaroh 60 g práškový cukor na posypanie podľa chuti masť
POSTUP
1.
Droždie rozmiešame s cukrom, prilejeme vlažné mlieko, pridáme trocha múky a necháme nakysnúť. Potom do múky pridáme žĺtky, soľ, vlažnú vodu (podľa potreby), nakysnutý kvások, sneh a všetko zamiešame.
2.
Dáme na teplé miesto nakysnúť. Cesto musí byť hustejšie ako na palacinky. Pečieme na horúcej vymastenej lievancovej forme.
3.
Upečené potrieme lekvárom, spojíme po dva a posypeme tvarohom a cukrom.
Lievance so škoricou
INGREDIENCIE 500 ml mlieko 400 g polohrubá múka 4 ks vajce 30 g droždie 230 g krupicový cukor 5 PL maslo 3 PL tuzemský um 150 g práškový cukor trochu škorica
POSTUP
Do vlažného mlieka rozdrobíme droždie, vmiešame múku, pridáme cukor, vajce, štipku soli a vymiešame hladké cesto, ktoré necháme na teplom mieste vykysnúť, pokiaľ raz neznásobí svoj objem (min. 40 minút). Po vykysnutí už cesto nemiešame, aby nestratilo svoj objem. Lyžicou ho naberáme a dávame na panvicu vymastenú maslom, tvoríme lievančeky, ktoré pečieme z obidvoch strán dozlatista. Ešte na panvici potierame lievance rozpusteným maslom s rumom, potom obalíme ešte v cukre (polovička krupicového a polovička práškového). Dobrú chuť.
Banánové lievance s jogurtom a ovocím
INGREDIENCIE
1 ks
väčší banán
2 ks
vajíčko
ovsené vločky
štipka škorice
štipka prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny (nemusí byť)
ovocie
biely jogurt
med
POSTUP
Toto sú naše obľúbené raňajky.
1.
Banán si pretlačíme vidličkou, je lepšie keď je zrelý. Následne pridáme dve vajíčka a trochu prešľaháme vidličkou. Pridáme vločky, ja dávam o od oka, cesto nemôže byť riedke ani husté. Môžeme pridať trochu škorice a prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny. Ja už som skúšala pridať aj na jemno nakrájané jablká či oriešky.
2.
Rozpálime si panvicu s pár kvapkami oleja. Je na vás, aké veľké si lievance urobíte, pečieme ich pár minút s každej strany, do zlatova.
3.
Podávame s bielym jogurtom a ovocím. Jogurt môžeme dochutiť škoricou a medom. Ovocie môže byť aké máte radi.
4.
Dobrú chuť.
Lievance pre celú rodinu
INGREDIENCIE
600 g
hladká múka
7 dl
vlažné mlieko
4 ks
vajcia
50 g
kryštálový cukor
1,5 ČL
Vanilínový cukor Dr.Oetker
3/4 kocka
čerstvé droždie
soľ
POSTUP
Výborný a rýchly recept na chutnú večeru či raňajky...
1.
Do vlažného mlieka postupne pridáme vajcia, cukor, vanilínový cukor Dr Oetker, soľ, hladkú múku a nakoniec rozdrobene droždie.
2.
Mixérom do hladka vymiešame a necháme kysnúť pol hodiny vo vyššej nádobe.
3.
Lyžicou naberáme a pečieme lievance.
4.
Podávame s džemom :)
Kakaové lievance na raňajky
INGREDIENCIE 250 g hladká múka 3 ks vajce 300 ml mlieko 1 KL kypriaci prášok do pečiva 40 g cukor 20 g kakao trochu kokosový olej podľa chuti čerstvé ovocie
POSTUP
1.
V jednej miske si zmiešame všetky sypké suroviny.
2.
V druhej miske metličkou vyšľaháme vajíčka, pridáme polovicu mlieka, sypkú zmes a zvyšné mlieko. Vymiešame hladké cesto bez hrudiek, ktoré necháme chvíľu odstáť.
3.
Potom na troške masla alebo kokosového oleja upečieme z cesta kakaové lievance.
4.
Podávame ich podľa vlastnej chuti s čerstvým ovocím.
Hrnčekové kváskové lievance s hokkaido tekvičkou a karamelizovanými hruškami
NGREDIENCIE 2 hrnčeky hladká múka 2 hrnčeky mlieko 1 PL kvások 1/4 ks stredne veľká hokkaido tekvica 2 ks vajce 1 štipka soľ olivový olej 1 ČL mletá škorica KARAMELIZ. HRUŠKY 500 g hrušky 1/2 hrnček kryštálový cukor šťava z 1/ citróna 2 ČL maslo mletá škorica mletý zázvorI
POSTUP
Lievance ideálne ako jesenné víkendové raňajky, ale nesklamú ani na obed, večeru či ako dezert.
1.
Zmiešame mlieko, múku, kvások a necháme odpočívať v chladničke cca 24 hodín. Môžeme vopred pripraviť aj tekvicu- vydlabeme, umyjeme, nakrájame, pokvapkáme olivovým olejom, upečieme domäkka a rozmixujeme na jemnú kašu tyčovým mixérom.
2.
Po 24 hod. pridáme rozmixovanú tekvicu, vajcíčka, soľ, škoricu a dobre premiešame cesto. Lievance pečieme z oboch strán na horúcej panvici.
3.
Hrušky umyjeme, nakrájame na menšie kocky. Na panvici rozpustíme cukor, keď sa rozpustil, pridáme maslo, hrušky a nakoniec citrónovú šťavu. Varíme cca 10 min. až tekutá karamelová hmota obalí hrušky.
4.
Ak práve nemáte čas na prípravu karamelizovaných hrušiek, lievance môžete podávať s hocijakým sezónnym ovocím či džemom. :)
Raňajkové kváskové lievance s ovocím
INGREDIENCIE 400 ml mlieko 1 PL maslo 2 PL trstinový cukor 1 ks vajce 120 g kvások LM 150 g špaldová múka 1 KL vanilkový extrakt 1 štipka soľ džem ovocie
POSTUP
Výdatné, sladké raňajky, ktoré prebudia clú rodinku...
1.Mlieko, maslo a cukor dáme do hrnčeka a mierne zohrejeme, aby sa nám maslo a cukor roztopili.
2.
Prelejeme do misky a pridáme, vajce, vanilku, soľ a kvások, toto všetko dobre vymiešame metličkou.
3.
Nakoniec pridáme múku a spravíme cestíčko, ktoré prikryjeme a necháme odpočívať 20 - 30 minút.
4.
Potom naberačkou tvarujeme lievance, ktoré opečieme na panvici z každej strany dozlatista.
5.
Lievance naplníme džemom, ja som dala černicový s kúskami ovocia a na ozdobu použijeme ovocie, alebo len polejeme javorovým sirupom a ozdobíme ovocím, ideálne raňajky.
Kakaové lievance s tvarohom a ovocím
INGREDIENCIE 200 g ovsená múka 150 ml rastlinné mlieko 1 ks vajce 1 PL med na ochutenie 1 PL kakao 150 g jemný tvaroh 1 ČL včelí med 200 g miešané bobuľové ovocie (čerešne, černice, čučoriedky...) 1 PL kokosový olej
POSTUP
Na sladké raňajky plné zdravých živín.
1.Všetky ingrediencie zmiešame spolu.
2.
Pečieme na kokosovom oleji.
3.
Tvaroh s medom zmiešame a pridáme na vrch bobuľové ovocie, posypeme vlašskými orechami.
Výborné lievance bez kysnutia
INGREDIENCIE 125 g polohrubá múka 1 ks vajce 1 PL maslo 2 PL kryštálový cukor 4 PL olej 1 balíček kypriaci prášok 150 ml mlieko
POSTUP
Rýchly recept na skvelé lievance, v ktorom dorždie a kysnutie prakticky nahrádza prášok do pečiva.
1.
V miske spolu mixérom vymiešame vajce, maslo, kryštálový cukor,olej a mlieko. Pridáme múku s práškom do pečiva a znova vymiešame.
2.
Zo surovín dostaneme cesto, ktoré je hustejšie ako palacinkové.
3.
Pripravíme si lievancovú panvicu s trochou oleja a pečieme chutné lievance.
4.
Z tejto hmoty dostaneme asi 17-19 lievancov.
5.
Podávame s ovocím, džemom, alebo len posypeme práškovým cukrom.
Palacinky s karamelovými jabĺčkami
INGREDIENCIE
CESTO:
2 hrnčekyplnotučné mlieko
1 hrnčekhladká múka
2 ksvajce
1 PLvanilkový cukor
1 štipkasoľ
KARAMELOVÉ JABLKÁ:
5 ksmenšie jablko
50 gkryštálový cukor
2 KLškorica
2 PLmaslo
1 dlrum (nemusí byť)
olej/maslo
POSTUP
1
Vajcia rozšľaháme v mlieku, pridáme múku, cukor a soľ. Vymiešame riedke cesto a na panvici, s rozpáleným maslom a kvapkou oleja pečieme tenké palacinky.
2
Jablká ošúpeme, pokrájame na menšie kocky a dáme opiecť na rozpálené maslo. Zasypeme cukrom a škoricou a premiešavame. Keď jabĺčka pustia šťavu a zmäknú podlejeme ich rumom a ešte minútku povaríme.
3
Na každú na štvrtiny zloženú palacinku nanesieme kúsky jabĺk a takto vyskladáme ľubovoľný počet palaciniek. Nakoniec palacinkovú vežu prelejeme jablkovo-rumovou šťavou.
Palacinky s broskyňami a škoricovým sirupom
INGREDIENCIE
BROSKYNE V SIRUPE:
5 ksväčšie broskyne
4 PLkryštálový cukor
80 mlvoda
1 ksškorica (drievko)
2 ksklinček
PALACINKOVÉ CESTO:
2 hrnčekymlieko plnotučné
1 hrnčekhladká múka
2 ksvajce
1 balíčekvanilkový cukor
1 štipkasoľ
trochuolej na smaženie
trochumaslo na smaženie
POSTUP
1
Do panvice ci rajnice nasypeme cukor, zalejeme vodou a pridáme drievko škorice a celé klinčeky. Ak nemáme po ruke celú škoricu, môžeme ju nahradiť mletou ( ½ KL).
2
Suroviny spolu privedieme k varu, a keď sa cukor rozpustí a sirup dostane získa priehľadnosť, stiahneme plameň na minimum a redukujeme asi 5 minút.
3
Potom do voňavého sirupu pridáme na kocky pokrájané broskyne a spolu povaríme asi 3 minúty. Krátko, aby broskyne nestratili tvar a farbu. Odstavíme a prelejeme do misky, aby zmes rýchlejšie vychladla. Môžeme / nemusíme vyloviť drievko škorice a klinčeky.
4
Mlieko vyšľaháme s celými vajíčkami cukrom a soľou.
5
Nakoniec metličkou zapracujeme múku, až kým nedostaneme riedke palacinkové cesto.
Náš tip
Suroviny na palacinky môžeme spoločne rozmixovať v mixéri, aby bolo 100% bez hrudiek. Alebo ho po rozmiešaní precediť cez husté sitko.
6
Palacinky smažíme na zmesi rozpáleného oleja (asi 1KL na palacinku ) a masla (1KL na palacinku) do zlato-hneda z oboch strán.
7
Horúce palacinky preložíme na štvrtiny a poukladáme do plytkej servírovacej misy alebo väčší tanier.
8
Na vrch poukladáme broskyne, sirup zlejeme do misky na omáčku a podľa chuti zalievame jednotlivé porcie.
Palacinky s orechovo-medovou plnkou
INGREDIENCIE
PALACINKOVÉ CESTO:
1 hrnčekplnotučné mlieko
1/2 hrnčekahladká múka
1 ksvajce
1 PLvanilkový cukor (nemusí byť)
1 štipkasoľ
trochuolej a maslo na pečenie
ORECHOVO-MEDOVÁ NÁPLŇ:
2 hrstevlašské orechy
2 PLmed
1 PLrum alebo Amaretto (nemusí byť)
POSTUP
1
Pripravíme si palacinky: Vajce rozšľaháme v mlieku, pridáme múku, cukor a soľ. Vymiešame riedke cesto a opekáme na troške masla a oleja na palacinkárni alebo nepriľnavej panvici.
2
Orechy nasekáme a na sucho opekáme na panvici, kým nezačnú aromatizovať.
3
Potom ich stiahneme, presypeme do misky a ešte horúce prelejeme medom.
4
Pridáme rum či likér a vymiešame aromatickú plnku, ktorou plníme upečené palacinky.
bottom of page