top of page
Tento web byl vytvořen v editoru webových stránek od . Vytvořte si svůj vlastní ještě dnes.Začít
.com
_web.png)
Torty - zákusky - koláče - sladké jedlá vyskušajte a inšpirujte sa.
Sladká zmrzlina
Nektarinkový sorbet so škoricou
INGREDIENCIE 6 ks nektarinka 1 ČL mletá škorica 1 ČL sušená citrónová kôra 2 PL cukor 2 dl voda 1/2 ks šťava z citróna
POSTUP
1.
Nektarinky si nakrájame na kocky a vložíme do malého kastrólika.
2.
Orestujeme a postupne pridáme škoricu, sušenú citrónovú kôru a cukor. Miešame, kým sa nám cukor nerozpustí.
3.
Zmes podlejeme vodou a šťavou z citróna.
4.
Privedieme k varu a varíme asi 15 minút, kým nie sú nektarinyk mäkké.
5.
Nektarinkovú zmes rozmixujeme ponorným tyčovým mixérom.
6.
Prelejeme do sklenej formy. Po vychladnutí zamrazíme najlepšie cez noc.
7.
Servírujeme samotné s bazalkovým listom alebo aj preliate vodkou. Ideálne osvieženie.
Sorbet z melóna a broskyne
INGREDIENCIE 1 hrnček melón 1 hrnček broskyňa 3 lístky mäta 40 ml sekt podľa chuti cukor
POSTUP
1.
Ovocie dáme do mixéru spolu s mätou, sektom (pre deti bez) a cukrom podľa chuti. Zmes rozmixujeme a preložíme do misky vhodnej do mrazničky.
2.
Tú uzavrieme, uložíme do mrazničky a raz za pol hodinu sorbet premiešame. Nakoniec ho už len naškrabeme do pohára a môžeme podávať.
Bazalková zmrzlina
INGREDIENCIE ks bazalkových lístkov 200 ml sladené kondenzované mlieko 300 ml smotana na š ľahanie (33 %) 1 PL hnedého cukru 100 ml vody
POSTUP
Ak milujete chuť a vôňu bazalky, určite sa zamilujete do tejto osviežujúcej delikatesy.
1.
Bazalkové listy nasekajte v elektrickom sekáčiku alebo v nádobe s tyčovým mixérom KitchenAid. Pridajte hnedý cukor, zmiešajte s vodou a varte asi 5 min., dokiaľ sa zmes trochu nezredukuje, a cukor úplne nerozpustí. Vznikne bazalkový sirup. V miske kuchynského robotu KitchenAid zmiešajte kondenzované mlieko a vychladený sirup.
2.
V druhej miske medzitým pomocou balónovej metly vyšľahajte šľahačku, ktorú následne opatrne vmiešajte do pripravenej bazalkovej zmesi – vznikne jemný krém.
3.
Hotový krém potom nalejte do zmrzlinovača KitchenAid a postupujte podľa návodu. Miešajte na rýchlostnom stupni č. 1 cca 20min., dokiaľ zmes dostatočne nestuhne. Hotovú zmrzlinu môžete ihneď konzumovať. Pre uskladnenie prelejte do nádoby či foriem a dajte do mrazničky.
.jpg)
Višňová zmrzlina
INGREDIENCIE 250 g višne čerstvé 160 ml smotana na šľahanie (33 %) 150 ml biely hustý jogurt ks práškový cukor ks Čokoládový topping Dr.Oetker
POSTUP
Zmrzlina je výborná, osviežujúca!
1.
Višne umyjeme, vykôstkujeme a rozmixujeme v mixéri na hladko. Trvá to iba chvíľku. (Môžu byť aj mrazené, ktoré necháme chvíľu rozmraziť.)
2.
Šľahačkovú smotanu vyšľaháme, primiešame jogurt, rozmixované višne a práškový cukor podľa chuti. Premiešame a dáme do misky, ktorú vložíme do mrazničky. Premiešame každú pol hodinu 5-6 krát. Potom necháme zmraziť.
3.
Pred podávaním vyberieme o niečo skôr, aby sa dala servírovať. Ozdobíme toppingom alebo podľa vlastnej fantázie. Je výborná, osviežujúca, višne dajú zmrzline krásnu farbu a vynikajúcu kyselkavú príchuť. Dobrú chuť!
Rebarborovo-bazová zmrzlina
INGREDIENCIE 100 g dužina z mladého kokosu 500 g rebarbora 3 PL 3PL bazového sirupu svetlej farby 1 PL citrónová šťava 15 g sušená citrónová bio kôra 2 ks umytej kvitnúcej bazy ks pár pukov divej ruže
POSTUP
Blíži sa teplo, hoci v posledných májových dňoch tohto roka to naozaj vonku teplo nevyzerá. Známa ma oslovila s vytvorením zmrzliny na jej svadbu. Vraj má byť jemná, kyslastá a bezlaktózová. Svadba bude v bielo-ružových odtieňoch. A v ruke som držala rebarboru a pod oknom mi kvitla baza a divé ruže. Ideálna kombinácia.
1.
Ingrediencie (cca 250ml)
2.
Rebarboru očistíme od listov a koreňa a umyjeme, kusy stoniek dáme variť asi na 10minút do vody s citrónom a bazou. Nerozvaríme ju na kašu, mala by byť v kuse a hneď po vytiahnutí z horúcej vody ju vychladíme ľadom, alebo premyjeme studenou vodou.
3.
Do mixéra dáme dužinu kokosu, polovicu rebarbory, bazový sirup a kvety, citrónovú šťavu a vymixujeme do hladka.
4.
Dáme zamraziť cca na5h. Pred podávaním domixujeme s uvareným zvyškom rebarbory, aby v zmrzline boli kyslasté kúsky a vymiešame s natrhanými kvietkami bazy.
5.
Ak máme zmrzlinovač, tak vám vyjde úžasný zmrzlinový krém, ak nie, zmrzlina môže mať aj krémovejšiu konzistenciu ako veľmi ľadovú a vždy bude výborná. Ozdobíme pukmi divých ruží a posypanou bio kôrou citróna s kvietkami bazy.
6.
Zmrzlina chutila
Broskyňová zmrzlina
INGREDIENCIE 6 ks žĺtok 3/4 hrnček práškový cukor 2 balíčky vanilkový cukor 2 hrnčeky sladká smotana 3/4 hrnček mlieko 150 g čerstvé broskyne
POSTUP
1.
Umyté broskyne sparíme horúcou vodou, olúpeme, vykôstkujeme a pokrájame na malé kúsky. Smotanu, mlieko, žĺtky, práškový a vanilkový cukor šľaháme v horúcom vodnom kúpeli dozhustnutia.
2.
Hmotu precedíme cez sito a nádobu ponoríme do studenej vody a za stáleho miešania rýchlo schladíme. Do krému vmiešame pokrájané broskyne a necháme zmraziť.
Domáca ruská zmrzlina
INGREDIENCIE 500 ml smotana na šľahanie 1 ks vanilkový cukor 3 ks vajce 3 PL kryštálový cukor 2 ks tortové oplátky
POSTUP
Nostalgické osvieženie, ktoré chutí všetkým generáciám.
1.
Suroviny.
2.
Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh. Do toho zašľaháme žltky a vyšľahanú šľahačku s vanilkovým cukrom.
3.
Na menší plech dáme oplátku a na ňu rozotrieme masu.
4.
Prikryjeme druhou oplátkou.
5.
Dáme do mrazničky aspoň na 4 hodiny. Môžeme pridať aj kakao alebo ovocie. Krájame teplým nožom.
6.
A môžeme maškrtiť.
Dvojfarebná zmrzlina v oblátkach
INGREDIENCIE 2 ks šľahačková smotana 1 ks vanilkový cukor 3 ks vajíčka 3 PL kryštálový cukor 2 ks oblátky
POSTUP
1.
V jednej mise vyšľaháme tuhý sneh z bielkov a kryšt. cukru, do toho zašľaháme žĺtky. V druhej mise vyšľaháme šľahačku s vanilkovým cukrom. Obe zmesi spojíme.
2.
Na menší plech dáme oblátku, na ňu polovicu šľahačky. Do druhej zamiešame kakao a rozlejeme na svetlú. Položíme druhú oblátku a dáme do mrazničky.
3.
Pred podávaním pokrájame teplým nožom.
Ruská zmrzlina
INGREDIENCIE 4 ks vajce 4 PL práškový cukor 1 balíček vanilkový cukor 1 téglik smotana na šľahanie 2 ks pláty tortových oplátok
POSTUP
1.
Žĺtky vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom do penista.2.
Vyšľaháme tuhý sneh z bielkov a zľahka ho vmiešame do žĺtkovej peny.
3.
Vyšľaháme šľahačku a tiež ju vmiešame zľahka do zmesi.
4.
Do formy dáme na dno oplátku,vylejeme na ňu zmes a prekryjeme druhou oplátkou. Pritlačíme formu z vrchu a dáme do mrazničky aspoň na 4 hodiny. Hotovú zmrzlinu nakrájame.
.jpg)
Domáce zmrzlinové kornútky
INGREDIENCIE 3 ks oblátky 1 ks zmrzlina v prášku 150 ml plnotučné mlieko
POSTUP
1.
Oblátku som narezal na 8 štvorcov.
2.
Do širšieho hrnca dáme vodu, na hrniec pomocou gumy pripevníme utierku. Konce poriadne pozasúvame pod gumu, aby nám nezačala horieť. Keď už voda vrie, položíme na utierku oblátky. Tie vplyvom pary zmäknú a dajú sa vytvarovať na kornútok.
3.
Pozor, sú horúce! Spoj chvíľu podržíme, aby kornútok ostal zlepený.
4.
Zmrzlinu som pripravil podľa návodu na obale, vmiešal som do nej čerstvé maliny a čučoriedky. Po dvoch hodinách v mrazničke som plnil kornútky a dal zase do mrazničky na tri hodiny.
5.
Maškrta do horúčav.
Mrazený Skyr jogurt
INGREDIENCIE 2 ks broskyňa 60 g trstinový cukor 250 ml Skyr natur 1 KL čerstvá limetková šťava
POSTUP
Broskyne nakrájame na menšie kúsky a dáme ich zamraziť. Potom ich jemne rozmixujeme s trstinovým cukrom. Pridáme Skyr a limetkovú šťavu, pokračujeme v mixovaní, pokiaľ nevznikne jemné pyré. Zmes dáme do misky a na dve až tri hodiny uchováme v mrazničke. Následne znovu celý krém mixujeme. Mrazená pochúťka je tak pripravená k servírovaniu, alebo ju môžete schovať v mrazničke na neskôr.
Banánová zmrzlina
INGREDIENCIE 2 ks banán 1 ks šľahačka v prášku DrOetker 150 ml vychladené mlieko 1 PL práškový cukor 1 ks vajce
POSTUP
1.
Rozbijeme vajíčko a oddelíme si bielko od žĺtka. Žĺtko spolu s práškovým cukrom vyšľaháme.
2.
Pridáme nakrájané banány a mixujeme, kým nevznikne hladká kaša. Šľahačku si zmiešame s mliekom a vyšľaháme dotuha.
3.
Bielko vyšľaháme na sneh a spolu so šľahačkou jemne primiešame do banánovej hmoty. Zmrzlinu nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a necháme aspoň 5 hodín stuhnúť.
Najjemnejšia banánová zmrzlina
INGREDIENCIE
3 ks
banán
POSTUP VO VIDEU VYŠŠIE
Tajomstvo dokonale krémovej zmrzliny tkvie v dostatočne dlhom mixovaní...
1.
Banány nakrájame na kolieska a vo vrecku alebo miske vložíme na minimálne dve hodiny do mrazničky.
2.
Zmrazené banány mixujeme v mixéri alebo kuchynskom robotovi dostatočne dlho na to, aby sme dostali krásne krémovú zmrzlinu.
3.
Dozdobíme ovocím či orieškami a podávame.
Banánová zmrzlina so sušienkami
INGREDIENCIE 1 téglik smotana na šľahanie 1 konzerva sladené kondenzované mlieko 4 PL banánový puding 1 KL vanilkový extrakt 1 hrnček BeBe keksy svetlé 1 ks banán
POSTUP
1.
Najskôr vymiešame kondenzované mlieko s vanilkovým extraktom a banánovým pudingom. Potom primiešame dotuha vyšľahanú smotanu, nadrobno nakrájaný banán a nakoniec do tejto zmesi vmiešame rozdrvené sušienky.
2.
Zmes vylejeme do vhodnej nádoby a zmrzlinu vložíme aspoň na 4 hodiny do mrazničky.
Zdravá zmrzlina z avokáda
INGREDIENCIE 1 hrsť mrazené avokádo 1 ks dozretý banán 2 PL lúpané konopné semienka 1 ČL vanilka čerstvá limetková šťava jahody na ozdobu bazalka
POSTUP
Viac o avokádových zmrzlinách sa dočítate v článku.
1.
Všetky ingrediencie, okrem jahôd, vymixujeme do hladkého krému.
2.
Vytvorí sa hustá , studená kaša, ktorú podávame v predmrazenom ľadovom pohári, alebo miske.
3.
Posypané konopnými semienkami a sušenými jahodami chutil skutočne sviežo.
Jahodová dreň
INGREDIENCIE
2 kg
jahody
200 g
cukor
POSTUP
Jahody dlho nevydržia čerstvé, mala som ich viac, tak som ich zomlela a vytvorila som mrazenú dreň. Je super, dnes sme koštovali.
Jahody zomelieme, alebo roztlačíme, pridáme cukor, zmiešame a dáme do mrazničky zmraziť. Je to jednoduché. Prísady k ovociu nepridávam. Dobrú chuť.
Čerešňovo-jahodová mrazená dreň
INGREDIENCIE 250 g sladké zrelé čerešne 500 g zrelé jahody 1 ks vanilkový struk ks mletá škorica ks práškový cukor
POSTUP
Mrazená dreň z čerešní a jahôd na horúce letné dni.
1.
Jahody očistíme, umyjeme a dáme do mixéra. Rozmixujeme na hladkú zmes.
2.
Čerešne umyjeme a odkôstkujeme. Pridáme do mixéra a rozmixujeme nahrubšie spoločne s jahodami.
3.
Pridáme práškový cukor podľa chuti, dužinu z vanilkového struku, štipku škorice a znova premixujeme.
4.
Naložíme do menších plastových nádob do mrazničky minimálne na 8 hodín. Môžeme použiť aj do formičiek na zmrzlinu či nanuky. Dobrú chuť!
.jpg)
MRAZENÁ BROSKYŇOVÁ DREŇ
POTREBNÉ PRÍSADY
Broskyne, cukor
POSTUP PRÍPRAVY
Očistené, odkôstkované broskyne rozmixujeme, podľa chuti prisladíme, naplníme do misiek a dáme do mrazničky.
Melónový sorbet
Suroviny POTREBUJETE: 600 g červeného melóna 130 ml vody 6 lyžíc práškového cukru 1 ks šťavu z 1 citróna
Postup
KROK
Do hrnca dajte vodu, citrónovú šťavu, cukor a varte, kým sa cukor nerozpustí. Odstavte a nechajte vychladnúť.
KROK
Melón pokrájajte, zbavte jadierok, rozmixujte a zmiešajte s vychladnutou osladenou vodou. Premiešajte, uložte do nádoby na mrazenie a dajte do mrazničky na 4-6 hodín. Počas mrazenia každých 30 minút vidličkou premiešajte.
Pripravte si domácu ZMRZLINU z bobuľového ovocia - to je lahôdka
Suroviny POTREBUJEME: 500 ml gréckeho jogurtu 300 g malín 250 g jahôd 100 g černíc 1 balíček čírej želatíny (príp.1 plátok) 100 ml vody 100 g hnedého cukru 3 lyžice medu 100 ml smotany na šľahanie
Postup
1 KROK
Jogurt prepasírujte cez sitko a najmenej na 4 hodiny (najlepšie cez noc) odložte do chladničky.
2 KROK
Maliny, jahody a černice rozmixujte ponorným mixérom na kašu. Prepasírujte cez sito, aby ste získali jemnú zmes.
3 KROK
Želatínu pripravte v hrnci podľa návodu na obale. Do druhého hrnca dajte vodu, cukor a med a uvarte sirup. Hrniec dajte preč zo sporáka, do horúceho sirupu pridajte 2 lyžice želatíny.
4 KROK
Sirup rýchlo ochlaďte v mise so studenou vodou a s kockami ľadu. Malinové pyré zmiešajte so sirupom, smotanou na šľahanie a vychladeným jogurtom.
5 KROK
Zmes dajte do chladiacej nádoby strojčeka na zmrzlinu a nechajte ju zmraziť podľa návodu.
Domáca čučoriedková zmrzlina
Hľadáte inšpiráciu na chutné zdravé osvieženie? Tento jednoduchý a rýchly recept je presne pre vás!
Existuje počas horúcich letných dní lepšie osvieženie ako zmrzlina? Pripraviť si ju môžete aj doma, napríklad z čučoriedok. Tmavofialové gulôčky sú zdravou bombou. Pomáhajú posilňovať zrak, imunitný systém, spomaľujú proces starnutia, znižujú cholesterol, čistia krv, znižujú riziko rakoviny a odbúravajú stres.
Na čučoriedkovú zmrzlinu potrebujeme:
150 g cukru
100 g smotany na šľahanie
150 g plnotučného mlieka
200 g čučoriedkového pretlaku
1 vajce
Pracovný postup:
Vajce rozšľaháme s cukrom, pridáme čučoriedkový pretlak, mlieko a smotanu.
Dobre premiešame, zmes nalejeme do zmrzlinovača, postupujeme podľa návodu, a zmrazíme.
Zmrzlinu môžete pred podávaním ozdobiť orieškami.
Super rýchla ovocná zmrzlina
INGREDIENCIE
500 gmrazené ovocie (lesná zmes)
250 mgsmotanový jogurt
3 PLmed
POSTUP
1
Mrazené ovocie nasypeme do kuchynského robota.
2
Pridáme jogurt, med a rozmixujeme na mrazenú pochúťku.
3
Zmrzlinu môžeme servírovať okamžite, alebo ju navrstviť do uzatvárateľnej misky a uložiť do mrazničky na neskôr.
Domáca stracciatella zmrzlina
INGREDIENCIE
150 gtmavá čokoláda (okolo 60% kakaa)
500 mlsmotana na šľahanie
1 KLvanilkový extrakt (al. balíček vanilkový cukor)
1 štipkasoľ
1 konzervasladené kondenzované mlieko
POSTUP
1
Čokoládu nasekáme ostrým nožom na veľmi malé kúsky až omrvinky, presypeme do misky a uložíme do chladničky, aby sa neroztopila pri izbovej teplote.
2
Smotanu s vanilkou a štipkou soli vyšľaháme do tuhej šľahačky.
3
Kondenzované mlieko prelejeme do väčšej misky, zašľaháme doň asi tretinu šľahačky, aby sme ho trochu zriedili. Teraz sa nám bude zvyšok šľahačky ľahšie už len zľahka primiešavať.
4
Nakoniec primiešame kúsky čokolády a zmrzlinovú zmes nalejeme do misky (plastovej, sklenej. nerezovej).
5
Uzavrieme viečkom alebo preložíme fóliou (aby sa dotýkala zmrzliny) a uložíme do mrazničky na aspoň 6 hodín, ideálne cez noc.
Fantastická zmrzlina - semifreddo
INGREDIENCIE
250 mlsmotana na šľahanie
100 gtekutý med
1 ksvajce
4 ksžĺtok
NA OZDOBU:
podľa chutidomáce karamelové kondenzované mlieko
POSTUP
1
Smotanu vyšľaháme do hustej šľahačky.
2
Nad vodným kúpeľom zahrejeme med, celé vajíčko a štyri žĺtky. Šľaháme, kým nám žĺtková zmes nezbledne a jemne nezhustne (zhruba 10 minút).
Náš tip
Ak nemáte radi med, môžete ho nahradiť cukrom – približne v rovnakom množstve.
3
Teplú žĺtkovú hmotu prelejeme ku šľahačke a zľahka ich premiešame, aby sa spojili.
4
Všetko prelejeme do chlebovej formy (alebo použijeme srnčí chrbát), ktorú sme vystlali potravinárskou fóliou.
5
Fóliu umiestnime aj na povrch semifredda a formu uložíme do mrazničky na aspoň 3 hodiny.
6
Pred podávaním zmrzlinu vyklopíme z formy, necháme postáť asi 5 minút pri izbovej teplote, aby dostála svojej polozmrazenej povesti, a servírujeme narezanú na hrubšie plátky samotnú, s nasekanými orieškami alebo s fantastickým domácim karamelovým salkom.
Lahodná vanilková zmrzlina s makom
INGREDIENCIE
180 mlplnotučné mlieko
420 mlsmotana na šľahanie
4 PLmak
100 gkryštálový cukor
1.5 ČLmandľový extrákt
1 PLamaretto
1/2 ČLvanilkový extrakt
POSTUP
1
Do menšieho hrnca si dáme mlieko, smotanu na šľahanie mak a kryštálový cukor. Všetko spolu premiešame a privedieme do varu. Potom odstavíme.
2
Pridáme mandľový extrakt, amaretto a vanilkový extrakt. Premiešame a necháme úplne vychladnúť.
3
Vychladnutú zmes vylejeme do nádoby vhodnej do mrazničky, zakryjeme potravinárskou fóliou tak, aby sa nám fólia dotýkala zmrzlinovej zmesi a mrazíme 2 hodiny. Potom vyberieme, premiešame a opäť dáme do mrazničky na 2 hodiny. Tento postup ešte raz zopakujeme.
Vanilková zmrzlina s čokoládovými sušienkami
INGREDIENCIE
12 ksčokoládové sušienky s vanilkovou náplňou
500 mlsmotana na šľahanie
250 mlkondenzované mlieko
1 ČLvanilkový extrakt
POSTUP
1
Sušienky podrvíme a smotanu na šľahanie vyšľaháme.
2
Do šľahačky následne primiešame kondenzované mlieko a vanilkový extrakt.
3
Nakoniec primiešame aj podrvené sušienky.
4
Zmrzlinovú zmes nalejeme do uzatvárateľnej nádoby a zakryjeme najskôr potravinárskou fóliou, tak aby sa dotýkala povrchu zmrzliny, a následne uzavrieme.
5
Pripravenú zmrzlinu dáme aspoň na 6 hodín do mrazničky (ideálne na celú noc).
Rýchla zmrzlina z dvoch ingrediencií
INGREDIENCIE
500 mlsmotana na šľahanie (33 %)
1 konzervasladené kondenzované mlieko
POSTUP
1
Smotanu vyšľaháme na jemnú konzistenciu na stredných otáčkach.
2
Prilejeme kondenzované mlieko a pokračujeme v šľahaní, až kým nám krém ešte trochu zhustne.
Náš tip
V tomto štádiu môžeme primiešať lyžičku vanilkového extraktu, ktorý dodá arómu a chuť a alkohol v extrakte zároveň zabráni kryštalizácii počas mrazenia a zmrzlina bude jemnejšia.
3
Zmrzlinovú zmes navrstvíme do misky a uložíme do mrazničky aspoň na 4 hodiny.
Osviežujúca citrónová zmrzlina
INGREDIENCIE
1 PLcitrónová kôra
60 mlcitrónová šťava
200 gkryštálový cukor
1 štipkasoľ
250 mlsmotana na šľahanie
250 mlplnotučné mlieko
POSTUP
1
Vo väčšej miske si zmiešame citrónovú kôru a šťavu s cukrom.
2
V druhej miske si premiešame smotanu na šľahanie s mliekom a nádledne vylejeme do citrónovej zmesi. Všetko spolu poriadne premiešame.
3
Pripravenú zmes vylejeme do misky, zaktyjeme alobalom a dáme do mrazničky. Po dvoch hodinách vyberieme, premiešame a opäť dáme do mrazničky na 2 hodiny. Tento postup zopakujeme ešte raz.
Jahodové smoothie so zmrzlinou a kvapkou brandy
INGREDIENCIE
1 hrsťčerstvé jahody
1 hrsťdetské piškóty
1 hrnčekjahodová zmrzlina
1/2 dlbrandy
POSTUP
1
Všetky ingrediencie spolu dobre rozmixujeme a podávame vo vysokom, vychladenom pohári so slamkou a dlhou dezertnou lyžičkou.
Náš tip
Vynechaním alkoholu vytvoríte lahodnú detskú verziu tohto vynikajúceho letného koktailu.
bottom of page